狮子头的做法（狮子头的做法家常做法）

今天给各位分享狮子头的做法的知识，其中也会对狮子头的做法家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

江苏常州狮子头详细做法?

1、主料：五花肉 500克 辅料：胡萝卜 10克、鸡蛋 1个、淀粉 30克、生抽 10克、老抽 5克、蚝油 5克 常州狮子头的做法如下： 五花肉切成块。 肉块放进绞肉机。 没有绞肉机的，可以将肉剁成如图肉馅。 加入胡萝卜丁和鸡蛋，并搅拌均匀。 加入淀粉，继续搅拌均匀。 将肉馅揉成肉团。

2、红烧狮子头：这是常州的一道传统名菜，选用猪肉为主料，经过精细的刀工处理，将肉末捏成狮子头形状，再用红烧的方法烹制而成。狮子头肉质鲜嫩，味道鲜美，色泽红亮，是常州餐桌上的一道佳肴。 糖醋鲤鱼：这是常州的一道地道的江南水乡菜肴。

3、清炖蟹粉狮子头：狮子头是中国传统的汤菜之一，而常州宴大饭店的狮子头则加入了蟹粉，使得肉丸更加鲜美，汤汁也更加醇厚。这道菜讲究火候和原料的新鲜，是考验厨师技艺的佳肴。水晶肴肉：这道菜选用优质的猪五花肉，经过低温慢煮，肉质软烂而不腻，入口即化。

4、油爆虾：常州油爆虾是一道经典的江苏菜，选用新鲜的大虾，用油炸至金黄酥脆，再加入特制的调料炒制而成。虾肉鲜嫩多汁，外酥里嫩，香味四溢。 狮子头：常州狮子头是一道传统的常州菜，由猪肉制成的大肉丸，外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。

5、狮子头，众所周知，这是常州的美食。传统做法是使用七脂和三脂的猪肉。常州人吃四个季节的狮子头，春季的食物河狮头，夏天的食物狮头和秋天的蟹粉狮子头。冬食冬笋狮子头。其中，狮子头用于“长江三鲜”（刀鱼、鲥鱼、鮰鱼）之一的鮰鱼鱼肉之一。鱼又胖又瘦。

6、清炖蟹粉狮子头 狮子头是中国传统的名菜之一，而常州的清炖蟹粉狮子头则是一种创新的做法。将狮子头与蟹粉结合，既有狮子头的大肉丸子的鲜嫩，又有蟹肉的鲜美，汤汁清澈见底，味道鲜美无比。糟溜鱼片 糟溜鱼片是一道色香味俱佳的菜肴，主要原料是鲜嫩的鱼片和特制的糟汁。

请问一下,红烧狮子头的推荐做法?

放入炸好的狮子头，大火烧开后转小火焖煮至入味，汤汁差不多收干，出锅前淋入水淀粉勾芡后放入铺了小青菜的盘中。

红烧狮子头 原料：五花肉、黄瓜、胡萝卜、面粉、芡粉、鸡蛋、瓢儿白、老抽、盐、油、蒜。做法步骤：第1步、胡萝卜和黄瓜剁碎 第2步、五花肉剁碎 第3步、蒜剁成沫 第4步、加入一勺老抽，一个鸡蛋，一小勺盐，一勺蚝油。

开始红烧！另起锅，少许油，爆一下蒜末，倒入生抽、料酒适、加入热水，下入八角，花椒，桂皮，月桂叶，小心放入肉圆，葱结，糖。大火烧开，小火40-50分钟，调味收汁！狮子头先捞出放入盘子中，锅中汤汁大火用玉米淀粉加适量水勾芡，浇在狮子头上，西兰花焯水装饰，撒葱花！ 超级松软多汁，好吃又营养，超级下饭。

红烧狮子头的做法步骤 选择肥瘦三七比例的猪肉馅。 分几次加100克葱姜水，将其充分搅打至上劲。 根据自己口味加盐、胡椒粉、少许白糖、鸡粉、蚝油调味，然后搅拌均匀。 加玉米淀粉。 然后再次朝一个方向充分搅打，使其成为一个非常有筋力的“肉坨”。

红烧狮子头 原料：猪肉糜250g，猪肥肉少许，藕片/荸荠 50g（切成末），菜心 300g，姜末少许，姜片2片，八角1只，蒜1瓣，淀粉，蛋清2枚，盐，糖，味精，酒，生抽，老抽，油。做法： 猪肉糜买来，加入少许肥肉，用刀剁松，剁10分钟左右，至肉块不明显。

请教一下蚝油狮子头的美味做法?

红烧狮子头的做法步骤 选择肥瘦三七比例的猪肉馅。 分几次加100克葱姜水，将其充分搅打至上劲。 根据自己口味加盐、胡椒粉、少许白糖、鸡粉、蚝油调味，然后搅拌均匀。 加玉米淀粉。 然后再次朝一个方向充分搅打，使其成为一个非常有筋力的“肉坨”。

把搅拌好后的肉泥团成几个圆形放在一个干净的盘子里，将盘子一起放入蒸锅里，大火蒸20分钟左右。在蒸的时候可以处理其他的食材，先把娃娃菜100克，洗净后切成条状。黑木耳10朵左右，提前用水泡发后冲洗干净。狮子头蒸好后，盘子里会溢出很好的汤汁，这个汤汁别倒掉，用它来煮剩下的食材。

红烧狮子头 原料：五花肉、黄瓜、胡萝卜、面粉、芡粉、鸡蛋、瓢儿白、老抽、盐、油、蒜。做法步骤：第1步、胡萝卜和黄瓜剁碎 第2步、五花肉剁碎 第3步、蒜剁成沫 第4步、加入一勺老抽，一个鸡蛋，一小勺盐，一勺蚝油。

红烧狮子头最经典的做法

1、放入炸好的狮子头，大火烧开后转小火焖煮至入味，汤汁差不多收干，出锅前淋入水淀粉勾芡后放入铺了小青菜的盘中。

2、红烧狮子头 原料：五花肉、黄瓜、胡萝卜、面粉、芡粉、鸡蛋、瓢儿白、老抽、盐、油、蒜。做法步骤：第1步、胡萝卜和黄瓜剁碎 第2步、五花肉剁碎 第3步、蒜剁成沫 第4步、加入一勺老抽，一个鸡蛋，一小勺盐，一勺蚝油。

3、Hello！我是你年夜饭上的一道拿手菜——红烧狮子头。我怕除夕的鞭炮声太响，初一的新年祝贺太多，初二的生日祝福太乱，提前祝您春节快乐，事事顺利福气多，天天如意鸿运多。

4、红烧狮子头的做法 五花肉剁碎，香菇洗净，马蹄去皮洗净 马蹄，香菇切碎末，部分葱姜切末，另外留葱白切段，姜切片备用 肉馅中加入葱、姜、胡椒粉、5克盐、3勺料酒拌匀 加入马蹄和香菇碎，少量油，拌匀 鸡蛋分离出部分蛋清，留蛋黄液备用。

狮子头的做法最正宗的做法

放入炸好的狮子头，大火烧开后转小火焖煮至入味，汤汁差不多收干，出锅前淋入水淀粉勾芡后放入铺了小青菜的盘中。

用勺子把糊状倒入锅中，小火煮沸，至糊状凝固后变硬，形成狮子头。把狮子头放入红油中，炒至表面金黄。把狮子头装盘，撒上葱花，即可享用。以上做法仅供参考，可以根据自己的喜好调整调料的数量。

全部做好转中小火煎炸至表面金黄捞起 先把保持垫在锅底，然后加入狮子头 加入2调羹生抽和一调羹老抽 加入开水 盖上大火煮开后转小火煮至狮子头熟透之后把白菜和狮子头盛入碗中 1砂锅的汤水倒入锅中，加入适量白糖。

做狮子头需要的食材： 五花肉适量、鱼肉适量、西红柿1个、包菜两片、盐适量、醋适量、酱油适量、淀粉适量、鸡蛋1个。 狮子头的做法： 五花肉手工剁碎成丁。 加入剁 碎的鱼泥、鸡蛋、盐、酱油、蒜末、姜末、米酒、点醋拌匀腌制会。 加入淀粉往一个方向搅拌上劲。

狮子头肉丸选用用半肥半瘦的五花肉泥来做，避免过于油腻的时候，可以用瘦肉和肥肉比为2：1的分量来搭配。将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或者用搅拌机搅打成肉馅。荸荠或鲜藕去皮，洗净，切成末备用；板油也要切成末。

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