红烧肥肠最正宗的做法（红烧肥肠最正宗的做法 下厨房）

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家常做法,正宗红烧肥肠怎么做

肥肠先把上面的油去掉，不然我觉得很油腻。然后先用清水洗干净，在用白醋洗，如此反复三次，能去掉一部分的味道。

做法： 把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油。

红烧肥肠是一道香气四溢、味道绝佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养价值高。下面苹果绿养生网将为大家介绍如何制作这道美食。食材准备首先，将肥肠彻底清洗干净，焯水后切成小块。接着，将红椒、西芹、大葱等食材清洗干净，切段切块备用。姜和蒜切片备用。烹饪步骤将葱姜蒜爆香，倒入肥肠翻炒。

红烧肥肠的家常做法如下：工具/材料：猪肥肠500克、洋葱80克、螺丝椒4个、香葱2根、蒜6瓣、青花椒1克、料酒40毫升、豆瓣酱30克、蒸鱼豉油20毫升、原味鲜1克、盐5克、食用油60克、锅、清水。肥肠洗净后，凉水下锅，加入料酒，青花椒，烧开撇去浮沫煮三十分钟。

正宗川菜红烧肥肠怎么做好吃

1、做法 猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

2、川味红烧肥肠是一道美味的四川家常菜品，在锅里放油烧热，把豆瓣放入炒香，然后把老姜和蒜、花椒放入锅中爆香，然后把肥肠放入一起翻炒，然后加入一些水，待肥肠在锅中烧到5分钟时翻一下，再过5分钟见肥肠差不多熟时把辣椒块放入锅中一起翻炒即可。

3、而且在烧制过程中仔细撇去浮沫，这样烧出来的汤色清亮，肥肠的味道也更加纯正。此外，水一定要放足，否则可能会烧焦。最后，出锅前可以适当的再放一些陈皮，让红烧肥肠的口感更加醇厚，肥而不腻，真正做到“油而不腻、麻辣可口”。总之，川味正宗红烧肥肠不仅是一道美食，更是一份文化和传统的体现。

4、红烧肥肠是一道诱人的传统川菜，味道鲜美，肥而不腻，口感Q弹，营养丰富。如何制作一份美味的红烧肥肠呢？下面就来介绍一下详细的制作方法。 准备材料：500克猪肥肠、适量生姜、蒜头、葱段、八角、干辣椒、花椒、料酒、酱油、白糖、盐、清水。

5、那我就推荐一些适合家庭厨房做的家常川菜吧。第一道菜是麻婆豆腐 麻婆豆腐做法简单，用大豆腐和嫩豆腐都可以做。做法，嫩豆腐两块，打成小块焯水捞出备用。配料有蒜沫，姜沫葱花，香葱丁，牛肉碎。郫县豆瓣酱，酱油，白糖，味精或鸡精，盐，淀粉。

6、开水白菜，开水的真身是最高档的上汤，鲜美无比。开水白菜事实上是一款高级清汤菜，其实就是清汤白菜。当然，对美食稍有了解的朋友都知道，这道清汤可了不得，也叫顶级清汤，用母鸡、母鸭、火腿、干贝、肘子等上料吊制的头道汤。

川菜正宗红烧肥肠做法是怎么样的?

1、川味红烧肥肠是一道美味的四川家常菜品，在锅里放油烧热，把豆瓣放入炒香，然后把老姜和蒜、花椒放入锅中爆香，然后把肥肠放入一起翻炒，然后加入一些水，待肥肠在锅中烧到5分钟时翻一下，再过5分钟见肥肠差不多熟时把辣椒块放入锅中一起翻炒即可。

2、红烧肥肠是川菜中的一名特色菜品，是以猪肥肠为主料，配以各种调味料及辅助食材烹制而成，以其鲜香可口、回味无穷的特点，深受广大食客的喜爱。下面，小编将为您详细介绍一下制作红烧肥肠的方法。

3、红烧肥肠是一道诱人的传统川菜，味道鲜美，肥而不腻，口感Q弹，营养丰富。如何制作一份美味的红烧肥肠呢？下面就来介绍一下详细的制作方法。 准备材料：500克猪肥肠、适量生姜、蒜头、葱段、八角、干辣椒、花椒、料酒、酱油、白糖、盐、清水。

4、说到川菜，简直是让人垂涎三尺。辣味重、麻香浓、油润爽口、口感丰富，都是川菜的特点之一。而其中最具代表性的菜品恐怕非红烧肉莫属了。有很多不同的做法和配方，但相信最经典最具正宗味道的足不出户就能吃到的当数红烧肥肠。

5、锅内放油，炒肥肠，炒外边发黄，乘出备用。热锅凉油爆香姜末、蒜末，加入洋葱爆香，放入青辣椒、胡萝卜片炒，加入红辣椒、肥肠，加盐、耗油、胡椒粉调味，最后勾少量芡汁，菜表面光亮粘稠就可以出锅啦。结语：以上就是为大家介绍的红烧肥肠的做法川菜的全部内容，相信大家都已经学会了。

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