简单好吃100道家常菜菜谱（饭店经典菜100款菜名）

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100道家常菜做法

1、白菜炖豆腐的做法如下准备。大葱切花，生姜切片。2白菜洗净，切片。3豆腐切块。4五花肉切片。5锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。6加少许生抽及海米。放入白菜，翻炒至软。

2、莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。做法：猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

3、道家常菜做法有如下：主料：甜玉米粒200g、虾仁300g。辅料：油适量、盐适量、糖适量、味精适量。虾仁去冰洗净。甜玉米洗净备用。青椒洗净切丁。锅中放油，放入虾仁煸炒。炒好的虾仁盛出备用。

4、做法：鸡腿肉去骨，撒少许盐、黑胡椒粉腌制。大蒜、姜、小米椒、小葱、香菜分别切碎，备用。家里没有黄柠檬，用黄柠檬汁代替。往碗里挤入黄柠檬汁和青柠檬汁，调入生抽、白糖、少许水、黑胡椒粉，调匀。

5、做法步骤：胡萝卜洗净去皮。擦丝。豆腐碾成泥，也放入盆中。加入花椒粉、胡椒粉、盐、鸡蛋、干淀粉、葱末，用手抓匀，静置10分钟，让胡萝卜出水。分次加入面粉，顺方向搅成没有流动性的稠面糊。

煲仔饭的做法哪家好？

广式煲仔饭岭南家常家常 煲仔饭的材料 大米2杯，腊肠1截，胡萝卜1/2根，西兰花1朵，生抽2大勺，蚝油1大勺，白砂糖1茶匙 煲仔饭的做法 米洗净放入砂锅，加水浸泡一小时以上。

越秀区有一家排名 的煲仔饭店，叫超记煲仔饭，作为广州有名的老字号店，它被老饕称为「煲仔界的领跑者」。 在老店，单是一天就可以卖出超过500锅的煲仔饭。 店内主要以4个师傅助阵，负责掌锅、择菜、炒菜。

好彩煲仔饭：饭店环境好，菜品丰富，人均消费24元，地址在越秀区北京南路44号。林记煲仔饭：主推腊味煲仔饭、腊味排骨饭，人均消费17元，地址在黄埔区长洲岛金洲北路549号。

想起瓦煲里食材滋滋的美妙声音，真是惹人的美食！而且用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。

100道家常菜谱菜名

川菜中最经典的家常菜有哪些？十大经典川菜推荐 毛血旺 毛血旺是成都有名的小吃。其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”指血豆腐，一般用鸭血，也有用猪血的。这道菜是将生血旺现烫现吃，所以取名毛血旺。

麻婆豆腐，川菜传统名菜，是用豆腐、豆瓣酱、牛肉末、蒜苗、花椒、辣椒做成的家常菜。麻婆豆腐创立于清朝同治元年。成都万福桥旁边有一家小餐馆。因老板娘姓陈，面部略麻木，人称“陈麻婆”。

宫保鸡丁应该是很多人都经常吃的家常菜之一了。但是是不是大家都会做的，因为这道菜想要做的好吃还是需要一定的技巧的，大家要记住的是一定要将鸡胸肉提前的浸泡，这样做出来的宫保鸡丁才会更加的好吃。

上世纪七十年代之前，餐馆菜单上书写的有“余香肉丝”菜名。酸辣土豆丝：酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。是用土豆、辣椒、白醋等制作而成的菜肴，色泽光亮，酸辣可口。

笋干红烧肉的做法：主料：五花肉500g。辅料：油适量、盐适量、水发笋干适量、葱适量、姜适量、八角适量、白糖适量、啤酒适量。准备材料。五花肉刮净肉皮表面的油污，切块，用清水浸泡15分钟。

家常菜谱100道简单

1、白菜炖豆腐的做法如下准备。大葱切花，生姜切片。2白菜洗净，切片。3豆腐切块。4五花肉切片。5锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。6加少许生抽及海米。放入白菜，翻炒至软。

2、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。青红椒、大葱切丝，大蒜切片。老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

3、卤水豆腐洗净，切约5cm见方小块，盐水浸泡备用。大蒜、生姜、大葱切末，豆瓣剁碎，蒜苗切末。油烧7分热，下葱、姜、蒜末炒出香味，下牛肉酱划开炒匀，下豆瓣满满炒出红油，加白糖调味。

4、道家常菜做法有如下：主料：甜玉米粒200g、虾仁300g。辅料：油适量、盐适量、糖适量、味精适量。虾仁去冰洗净。甜玉米洗净备用。青椒洗净切丁。锅中放油，放入虾仁煸炒。炒好的虾仁盛出备用。

5、菠萝咕咾肉 需要准备的食材：菠萝半个，菜椒半个，里脊肉200克。具体做法：里脊肉切方块，加一小勺盐，适量胡椒粉，一勺淀粉拌匀腌制10分钟。再打入一个鸡蛋两勺淀粉，搅拌到无蛋液为止。

6、家常肉菜100道菜谱，肉菜可以说是餐桌上最必不可少的一种了，大部分的人都是习惯吃肉的，而且肉类的营养价值非常高，不同部位的营养和吃法都有所差别，做法也是五花八门，接下来就一起了解一下家常肉菜100道菜谱。

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