黄鱼的做法简单又好吃（冰冻黄鱼清蒸怎么做好吃）

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黄焖鱼的家常做法窍门

黄焖鱼 将鱼剁成小块（每块比核桃大点，不能太小，太小了成品出来就太碎了）。调制面糊（放一点面粉、一点生粉、一到两个鸡蛋，加水搅拌而成。要是嫌麻 烦，光是面粉糊也成）。

黄焖鱼制法：把花鲢鱼宰杀治净后，斩成块纳碗，加盐、料酒、胡椒粉、姜片和葱节码味待用。锅入色拉油烧至八成热时，下入鱼块炸至表面金黄且酥脆，捞出来沥油待用。另锅入混合油，烧至四成热便投入泡椒末、泡姜米和蒜米，炒香出色便掺入鲜汤烧开。

第二步，将黄骨鱼直接处理后洗好了，生姜切丝，大蒜切片，葱切段。备好锅加油烧热，将黄骨鱼直接下锅煎煮了。第三步，锅中留油，加葱姜和干辣椒爆香了，将豆瓣酱下锅翻炒。放入黄骨鱼和水开始烧煮。

随后外盖焖十分钟左右。能够加一点老抽上色，这一看个人爱好。开盖儿拿筷子戳马铃薯看水平，如果不用太使劲就能戳出洞就能。此刻加辣椒，可以根据必须加一点儿平菇水。添加辣椒之后再中火开盖儿炖五分钟上下。

黄焖鱼：采用精选草鱼 黄焖鱼采用精选草鱼、小鲫鱼为主料，经精心炸制后，佐以数种大料，卤汤焖制而成。鱼鲜味美，汤料香醇，营养丰富，食后回味无穷。是一道具有地方特色的小菜。 红薯泥：红薯泥杞县红薯泥 杞县红薯泥，是一道久负盛名的中州名菜。

黄焖鱼的家常做法

1、黄焖鱼的家常做法 黄焖和红烧相对，红烧的颜色较为浓重，黄焖就不会炒糖色，也比较好掌握，味道也比较柔和。也是一种属于家常菜中较为常见的烹饪手法，那么有没有小伙伴想要知道黄焖鱼是怎么做的呢？下面我们一起来看看它的家常做法吧。黄焖鱼的.家常做法1 草鱼性温，味甘，入肝、胃经。

2、家常黄焖鱼块，鲜美入味的秘诀在此黄焖鱼块，一道家常又美味的菜肴，选用新鲜的小鲫鱼，其做法简单却充满层次感。首先，选材至关重要，小鲫鱼去鳞、鳃、内脏，细心洗净后，用葱姜的香料腌渍30分钟，为鱼肉注入基础的鲜美。

3、开封黄焖鱼是一道美味可口的家常菜肴，它以肉质鲜嫩、汤汁浓郁、口感鲜美而受到广大食客的喜爱。下面，我将与大家分享一些制作开封黄焖鱼的窍门。首先，选料要讲究。黄焖鱼的最佳选择是鲫鱼或草鱼，这两种鱼肉质鲜嫩、肉质丰满、味道鲜美，非常适合烹制黄焖鱼。

黄鱼干的做法家常做法是什么?

晒鱼干的做法：洗净鱼，沿着鱼身边把骨肉分离，一般我不要鱼头，就剩下鱼身部分，变成这个样子了。另外在鱼肉厚的部位切开深深的一道，方便鱼身快干。调制温盐水，最好是浓度大点的，把鱼身浸泡在温盐水里，大概2分钟就可以了。洗净腊肉绳，如果没有，用其它绳子也可以。用绳子吊起鱼身，可以晒了。

工具/材料 青鱼干，青椒，姜蒜葱，胡椒粉，酱油，陈醋，白糖，味精。操作方法 鱼干改刀，切花刀，两面撒盐腌制。姜切丝，蒜切末，葱切碎，青椒切块。碗内中放生抽，陈醋，姜葱蒜，胡椒粉，糖混合。锅内倒油。鱼干入锅。两面煎，小火。

把咸鱼弄成丝，跟通心菜一起炒 咸鱼鸡蛋牛肉炒饭 咸鱼茄子煲，很下饭 买点腊肠，和咸鱼一起做咸鱼腊肠饭，很香。很多种做法：可蒸着吃、煮着吃、用油炸或煎着吃。先煎后煮：可先用油把鱼煎黄，加水、调料、蒜苗，盖上锅盖焖片刻，这样做好的咸鱼不会太硬，味道也很好。

鱼干的做法和步骤 料 鲩鱼 2条 鱼干的做法 在鱼档买鱼，说清楚是晒鱼干的，档主会帮忙全部斩好件，回来洗干净再用清水浸十五分钟，目的是洗净鱼的血水。

生晒鱼干正宗做法 红眼鱼是我们当地渔民收获最多的海鱼之一，故我选择它。洗净鱼，沿着鱼身边把骨肉分离，一般我不要鱼头，就剩下鱼身部分，变成这个样子了。另外在鱼肉厚的部位切开深深的一道，方便鱼身快干。调制温盐水，最好是浓度大点的，把鱼身浸泡在温盐水里，大概2分钟就可以了。

黄焖鱼的做法,让人百吃不厌

加入盐，老抽，生抽，料酒，红薯粉拌匀腌制20分钟 将辅料洗净切好，因为蒜苗比较容易熟，所以蒜苗和蒜茎分开。

油等佐料拌匀，装入猪尿脬，系口，呈球状，文火煮熟后色、香、味俱佳。是上等菜肴。 粉肚在东明县已有百年历史。本产品承传统工艺奥秘至极 ， 精选优质瘦猪肉 ， 名贵佐料及陈年循环老汤精工配制而成。浓香适口、香而不腻、风味独特、色泽纯正、营养丰富、老少皆宜、令人百吃不厌，回味无穷。

柳州螺蛳粉。螺蛳粉跟臭豆腐一样，吃的人觉得十分香。这个比较受争议的螺蛳粉里面可是大有文章，最具特色的就是里面的酸笋，也是让人觉得臭的关键，酸笋需要熬制好久，还有里面的汤底。其他就是粉丝，干腐竹，花生，特制的一些酱料。成都冒菜。火锅比较适合一群人吃，热闹。

干黄粉鱼怎样做好吃

1、实际上别以为是鱼就很担心，实际上干黄花鱼的做法确实比较简单，一学便会。最先我们要先将黄鱼干用软毛刷刷干净，随后泡5分钟以后再把干大黄鱼在切条。随后我们能够 在油里边添加葱蒜鸡精，生抽，米酒。还可以放朝天椒趁着热浇在鱼上锅煮熟。

2、要选择那些活泼好动的鱼。在购鱼时，要睁大你的双眼，选择那些游姿好的，活泼有精神的。那些老躲在角落处的鱼、不怎么喜欢动的就不要选了。请注意，这里说的活泼是指正常情况下的活泼，非异常行为，如急躁地游动，或老浮在水面，嘴一张一合的呼吸等。要选择健康的鱼。

3、材料：米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，箩卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个 做法：耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。

4、放种最好在晴天上午9～10时或下午4～5时，落雨刮风低气压不要放种，以免引起意外。放种前，先将鱼种苗用3%的盐水（浸洗）10～20分钟消毒杀菌杀虫后才落塘。

5、养鱼用的黄粉是什么东西。养鱼用的黄粉是干什么用的。养鱼黄粉怎么用。给鱼用黄粉是啥。养鱼用的黄粉是呋喃西林，是一种消毒杀菌的药物，对很多鱼病都有预防和治疗的效果。

6、第从养水开始，养鱼先养水，要知道，鱼患病，多是和水有关，把养鱼的水养好，鱼就不易患病了。最常用的方法莫过于晒水法，把自来水放在阳光下暴晒一天，这方法不仅环保节能，还效果不错。但如遇上天气不好那咋办？我们还可以用曝气法，就是用空气泵连续给水打气一天。

黄焖鱼怎么做才好吃

加葱、姜、胡椒粉、黄酒和盐腌制10分钟 拍上一层干粉，我是把鱼块和干淀粉一起放入袋子，用力晃晃，用袋子拍粉，拍的即均匀，手也干干净净的。入油锅炸至金黄 炸好的鱼块备用 泡发的黑木耳垫底 摆上鱼头和鱼块 加入用香油蒸过的豆豉，姜丝，辣椒碎，盐。

把花鲢鱼清洗干净，切大小一样的鱼块，豆腐切块，把葱姜洗净切丝，蒜苗和青红洗净切段和块。取一小碗做黄焖酱料：生抽、蚝油、老抽、黄豆酱调成酱料，一般的比例是3：2：1：1，加少许的白糖和盐。把鱼块和豆腐，都撒上干面粉，均匀一些。

把鲢鱼洗净，切块。用少许料酒、盐码味。川味黄焖鱼的做法 步骤1 准备佐料：大葱、芹菜切段备用。泡椒泡姜切段、蒜切块。川味黄焖鱼的做法 步骤2 热锅冷油，油四成热时放入一大勺豆瓣，炒一会儿倒入刚才准备的泡椒泡姜、蒜、辣椒面，炒香。炒得没有什么水分后倒入适量水。煮沸后再熬3～5分钟。

酱油适量、味精适量、香菜适量 步骤 小黄鱼宰杀制净，用淀粉裹匀 用温油炸至金黄色 葱姜蒜炸出香味，加高汤、香料、调料、鱼，用大火烧沸，改小火焖40分钟，放味精调好口味 撒上香菜，OK 小贴士 肉质鲜嫩，营养丰富，是优质食用鱼，也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。

用料：草鱼1条、洋葱半个、魔芋1块、葱2根、姜2片、蒜5瓣、干辣椒5个、小米辣2个、料酒1勺。草鱼切块，放一把洋葱丝，葱姜蒜，一勺料酒，一包黄焖料，如果没有黄焖料可以放生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，少许白糖来代替。抓匀腌制半个小时。

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