5斤糖蒜的腌制方法大全（5斤糖蒜的腌制方法家常）

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糖蒜有哪些腌制方法?

这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制 备好腌制的料 把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可，不要煮时间长。

个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥干水份放凉备用。将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，即可食用。

将混合液煮沸后冷却至室温，倒入装有大蒜的容器中。使用微波炉低功率加热容器中的大蒜和糖醋液，每次加热1-2分钟，中间取出搅拌一次，重复3-5次。加热完成后，将容器密封，放置在阴凉处腌制1周左右即可食用。以上是几种常见的腌糖蒜方法，不同的方法适用于不同的腌制时间和口味偏好。

主料：新鲜大蒜1000克 辅料：米醋500毫升、白砂糖50克、冰糖60克、精盐5克 步骤：准备新鲜无破皮的大蒜。撕掉表皮，只留贴肉的那一层，用小刀削掉蒜蒂部位。放入干净无油的盆中，用淡盐水浸泡2小时。捞起晾晒干至无水份。糖，米醋准备。取干净无油无水的玻璃罐，放入大蒜头。

把蒜码放在陶瓷罐中。用凉透糖醋汁倒入摸过即可，盖上盖放通风地方腌1一2个月至蒜腌透入味即可。1-2月后便可以捞出来食用，随吃随取备上无油无水筷子或漏勺，这样不易变质。方法/步骤 新蒜去掉外皮，只留下薄薄一层蒜皮，这样腌制好糖蒜不散。红糖，老陈醋，盐，老糖醋汁备齐。

糖蒜，又称甜蒜或蜜蒜，是一种将大蒜瓣腌制在糖水中的食品，具有甜、酸、辣的口感，是很多人喜爱的小菜或调味品。以下是详细的糖蒜腌制方法：材料准备：新鲜大蒜：选择新鲜、无病虫害、瓣大肉厚的大蒜为佳。白糖：根据个人口味和腌制量来定，一般比例为水和糖1：1。

做糖醋蒜用白皮蒜还是红皮蒜好吃?

封好容器，放置在阴凉处，让其自然发酵。一般需要腌制1-2个月，这样蒜头就能充分吸收糖醋的味道，变得更加酸甜适口。腌制好的糖醋红蒜可以直接食用，也可以作为佐餐小菜。它的色泽红亮，口感酸甜，既能开胃又能解腻。【注意事项】选择的大蒜最好是新鲜的红皮蒜，这样腌制出来的糖醋蒜口感更佳。

晒蒜 将咸蒜头捞出，铺在席子上晾晒，其间每天要翻动1次，晒到蒜头为原重的70%时即可。晾晒后应将松弛的蒜皮剥去，并将蒜头按大、中、小分为三级分别调味。配制调味液 用料：红皮蒜用食醋35千克、红糖11千克（白皮蒜用白醋35千克、白糖11千克）。

糖醋蒜是一种传统的中国小吃，以其酸甜可口、开胃解腻的特点受到许多人的喜爱。要做出既好吃又正宗的糖醋蒜，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜、质地坚实的大蒜，最好是选用紫皮蒜，因为紫皮蒜辣味适中，蒜瓣肥大，更适合做糖醋蒜。准备材料：除了大蒜外，还需要准备白糖、白醋、水、盐等材料。

腌渍和淋卤时间总计为10～15天。晒蒜：将咸蒜头捞出，铺在席子上晾晒，其间每天要翻动1次，晒到蒜头为原重的70%时即可。晾晒后应将松弛的蒜皮剥去，并将蒜头按大、中、小分为三级分别调味。配制调味液：红皮蒜用食醋35克、红糖11克，白皮蒜用白醋35克、白糖11克。

晒蒜 将咸蒜头捞出，铺在席子上晾晒，其间每天要翻动1次，晒到蒜头为原重的70%时即可。晾晒后应将松弛的蒜皮剥去，并将蒜头按大、中、小分为三级分别调味。配制调味液 用料：红皮蒜用食醋35克、红糖11克（白皮蒜用白醋35克、白糖11克）。

糖醋大蒜腌制大蒜的正确方法

蒜头的腌制方法-糖醋大蒜 材料：大蒜500g 配料和调味料：糖80g，醋100nl，盐50g，老抽100ml 做法：把大蒜的瓣洗干净，剥的时候可以留下一层衣，然后加入盐。用盐腌12小时，将腌出来的盐水倒掉。把老抽、糖、醋烧开后冷却。把腌过的大蒜的瓣加入至干净的容器里。

(1)剥蒜。先将蒜皮剥去2-3层，一般两层比较合适，然后用刀削去蒜根，要削平。再削去蒜茎的过长部分，蒜茎留5厘米长合适。剥蒜的过程也是选蒜的过程，要把不合格的蒜全部挑捡出来。(2)泡蒜。

制作步骤：准备了6斤的蒜，剥好待用。蒜多少随意，按自己需要来。6斤的蒜大概用了1200ml醋，600g糖。搅拌均匀。醋刚刚没过蒜就可以了。甜酸口，不知道放多少的，可以尝一下。放到密封容器里，盖好盖子就可以了。大概俩礼拜以后，蒜就会变绿，就可以吃了。成品图。

做糖醋蒜加盐、糖、醋的比例是10：35：11。备料 剥皮蒜头100千克、食盐10千克、食醋35千克、红糖11千克。漂洗 把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4～6小时，除去泥沙杂质，然后沥干水分。

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