怎么炸汤圆（怎么炸汤圆又软又好吃）

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谁知道油炸汤圆怎么炸的,要不到处爆

1、汤圆怎么油炸才不爆 炸汤圆不爆裂不露馅的3诀窍 先煮后炸 很多人炸汤圆都是直接扔油锅里炸，其实这是不正确的。经验证明，即使汤圆表面扎孔，直接放入油锅也会爆裂。因此，应先将汤圆煮熟。煮汤圆的目的是让内部的糯米粉受热产生粘性，这样就不容易爆裂。

2、油温过高是导致炸汤圆爆炸的主要原因。元宵的糯米皮不透气，加上内部馅料在油炸过程中融化膨胀，容易造成爆裂。为避免这种情况，可以在下锅前在元宵上扎几个小孔，这样内外受热均匀，可以防止元宵在油中爆裂。在炸元宵时，要注意以下几点：馅料要压实，避免松散，以便在滚动过程中保持完整。

3、锅中倒入适量的油，油温九成热的时候放入煮好的汤圆炸，全程大火，炸到汤圆成金黄色之后即可出锅。烹饪技巧：和的汤圆面一定不要太稀。面皮厚点匀称点不易溢糖。小火煎汤圆不易糊锅。做汤圆的水用滚开的水，如果太烫，可以先用筷子搅拌。

4、炸汤圆的油温不宜过高，5成热左右（手放在油锅上方，感受到微烫的热气，就可以下锅了）。一个一个地下入汤圆，注意面包糠的颜色变化，及时翻面，炸至金黄，就可以捞出了。因为汤圆已经是煮熟过的，油炸稍微定型一下，外皮就能金黄酥脆，而里面的馅料也会在高温的作用下，达到“爆浆”的状态。

速冻元宵怎么炸?

炸元宵是冻着炸还是化了炸 最好是先解冻。如果购买的元宵是冰冻包装的，建议油炸元宵之前最好先解冻，因为冷冻的元宵直接放入高温的油里面，会导致冻元宵由于瞬间的高温而出现爆裂现象，容易烫伤烹饪者，非常危险，为了避免油炸元宵出现炸裂现象，建议参考以下做法正确炸元宵。

用料：速冻元宵，面包糠。锅中加入水，水煮开后放入元宵，元宵无需解冻。煮元宵时用锅铲搅动一下，以免粘锅，煮到每一个元宵都浮起就可以了，煮的太软，软趴趴的会炸不成型的。把煮熟的元宵捞出来浸泡到冷水里，直到泡冷。夏天可以在水里加一丢丢冰块。

做法二：先把速冻汤圆从包装中取出，再沾一些水，之后用牙签，在汤圆上面扎4，5个小洞，注意洞不能太深，否则容易漏馅。之后把油倒入锅里，油无需倒入太多，只需要刚好淹没元宵即可，等油烧至6成热左右，就可以把汤圆放入锅里炸。

炸元宵的家常做法如下：首先准备好速冻元宵，然后在锅里放入足够的油，待油烧至五六成热时，将元宵放入锅中，用小火慢炸，同时不断翻动，使元宵受热均匀。当元宵炸至表面金黄、体积膨胀时，即可捞出沥油，装盘食用。

速冻汤圆怎么做油炸汤圆的做法

步骤首先准备材料。如下图所示：步骤然后锅里倒入适量的花生油。如下图所示：步骤将花生油烧至冒泡。如下图所示：步骤将汤圆再倒入，不要太大火。如下图所示：步骤等炸至两面金黄，捞出加点白糖。

汤圆开水下锅，然后用勺背轻轻推动，防止粘连，开大火快煮。 无需全熟，一直煮到锅中的汤圆全部飘起来，大约8分熟的时候，就可以关火捞出来了。

把速冻汤圆下锅用清水煮5分钟；把汤圆捞出，裹上面包糠；另取锅加入油，5成热时，将裹上面包糠的汤圆下锅炸2分钟即可。

食材。速冻汤圆一包，芝麻适量，菜油适量。将速冻汤圆解冻。将芝麻洗净后放入一个盘子里，放入汤圆滚一下沾上芝麻，用粗一些的针将汤圆扎上小孔。油锅洗净烧干水气后，加入适量菜油，并用大火将菜油烧至中热。将沾上芝麻的汤圆放入锅内，改为小火慢慢炸，不然汤圆粘很容易炸焦。

空气炸锅版炸汤圆怎么能不破皮?

在空气炸锅中制作不破皮的炸汤圆，首先需要将汤圆煮熟至熟透，然后沥干水分。接下来，汤圆表面可以轻轻裹上一层面包糠，这一步骤可根据个人喜好选择是否进行。随后，用小火将汤圆炸至表面呈金黄色即可。

在炸制前，可以在汤圆表面涂抹一层薄薄的油，这有助于形成金黄酥脆的外皮。也可以将汤圆滚上一层面包糠或蛋液，再放入空气炸锅中炸制，以增加外皮的酥脆度。分批炸制：不要一次性放入太多汤圆，以免影响炸制效果和热量分布。分批炸制可以确保每个汤圆都均匀受热。

汤圆：选择冷冻的或者新鲜的汤圆都可以，但如果是冷冻的，建议提前解冻，这样可以更均匀地炸制。 空气炸锅：确保炸锅干净并且已预热。预热是为了使炸锅内的温度更加均匀，从而更好地炸制食物。 刷子和油：准备一个小刷子用于刷油，以及适量的食用油，如玉米油或花生油。

使用牙签在汤圆上扎3～4个小孔，孔的深度应刚好到达馅料处，大约1厘米深。这样处理后，汤圆在油炸过程中既不会漏馅，也不会爆炸。 准备炸汤圆时（使用空气炸锅）：- 步骤1：先将汤圆煮至8至9成熟（过度煮熟会导致汤圆在裹面包糠和油炸过程中破裂）。

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