清炒苦瓜（素炒苦瓜家常做法）

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营养又健康的清炒苦瓜,怎样炒才能保证它的健康?

苦瓜炒鸡蛋是一道简单又健康的家常菜，它结合了苦瓜的清苦与鸡蛋的香滑，不仅营养均衡，而且有助于清热解毒、增强免疫力。下面是一份详细的苦瓜炒鸡蛋的做法，旨在保证菜品的健康性和美味度，使其更加适合搭配米饭食用。

如果不用草莓，可以换成其他水果。山药可以换成红薯或者南瓜也是可行的。材料：火腿50克，苦瓜50克，鸡蛋100克，蒜泥1勺。辅料：盐1茶匙，有机山茶油2茶匙。热锅，加热有机山茶油，放入大蒜，炒香。将火腿条、苦瓜片、盐翻炒5分钟。倒入蛋液，用小火盖上。蛋液凝固后，依次煎熟，装盘食用。

可以改用小火慢炖苦瓜，直至熟透。清炒最营养：清炒苦瓜可以最大限度地保留其营养成分，避免过多油脂摄入。掌握这些技巧，你就能轻松炒出一盘翠绿爽脆、味道鲜美的苦瓜了。苦瓜的苦味虽不可避免，但它富含维生素和矿物质，营养价值不可小觑。学会巧炒，品尝苦瓜的独特风味，同时享受它的健康益处。

苦瓜炒着吃最好，具体做法如下：主料：苦瓜、辣椒。辅料：蒜、油、盐、鸡精。苦瓜洗净切片，加入一勺盐抓匀，可以比炒菜时多放一些盐，用于入味出水，去除苦味。生姜、大蒜，小米椒切碎。片刻后苦瓜出水，用手用力挤出多余的苦瓜汁和盐分，这就是没那么苦的秘诀所在了。

清炒苦瓜怎么炒好吃

处理好的苦瓜切片，薄片青椒洗净切片，大蒜头切片，干辣椒切小寸段，全部切好备用。热锅凉油下入大蒜片和干辣椒段，随着油温升高炸出蒜香。倒入薄皮开大火翻炒过油 接着倒入苦瓜喷入黄酒后快速翻炒 再盐入味，快速翻炒至苦瓜变色 加过盐后再翻炒十五秒即可装盘出锅。

清洗干净食材。切长片处理。锅内坐水，放盐，糖 ，食用油。放入苦瓜。再把红萝卜也放入焯烫。变色后捞出过凉。烧热锅，放油。把苦瓜和红萝卜放入翻炒。加入盐调味。临出锅前用少量的生粉水勾个芡。1快速翻炒均匀即可出锅。

苦瓜洗干净，对半剖开，用勺子挖去中间的瓤，然后切片。将切好的苦瓜装入一个大碗中，撒一小勺盐，用手轻轻反复揉搓几回。然后静置十来分钟，会看到出了一些水，然后把苦瓜挤干。青椒和大蒜洗净切碎。锅烧热，倒入适量油，下蒜末先煸一分钟。接着下青椒，煸炒几下。

青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。

苦瓜的做法有哪些

黄花脆玉煲 原料：苦瓜2根，黄花菜50克，盐、味精各适量。做法：黄花菜用温水浸泡开后，洗净备用。苦瓜洗净，对半切开，去籽，再切小段后用沸水汆过漂凉。将黄花菜、苦瓜一同放进大碗里，加入盐、味精，隔水蒸10分钟即可。苦瓜牛肉 原料：牛肉，苦瓜，辣椒酱，酱油，盐，淀粉。

做法：苦瓜洗净切片；豆腐洗净切块；淀粉加水适量调匀成水淀粉，备用。色拉油烧热略为降温，加入苦瓜片翻炒数下，倒入沸水，推入豆腐块，用勺划碎，调味煮沸，用少许水淀粉勾薄芡，淋上香油即成。蒜炒苦瓜 原料：苦瓜，盐、味精、蒜、生抽各适量。做法：苦瓜切薄片，蒜头拍扁。

做法：苦瓜洗净开膛去除瓜瓤瓜籽。瓜心朝下，斜刀左边一刀右边一刀的片出下图的苦瓜片，用开水泡三分钟捞出备用。香菇洗净切丁，稍微挤一下水分，尖椒洗净切碎，五花肉切丁备用。锅内放油，下入五花肉丁炒到肥肉的油充分析出，然后放入香菇丁炒香，再下入尖椒丁继续翻炒。

苦瓜洗净纵向剖成两半，形成两根半圆柱形，一切两段。2刮净内瓤（这个是苦瓜苦味的根源，不喜欢苦味的还可以用小勺把白瓤也刮掉）。3将苦瓜柱反扣在案板上，斜切苦瓜薄片。

清炒苦瓜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于素炒苦瓜家常做法、清炒苦瓜的信息别忘了在本站进行查找喔。