牛腩的做法最正宗的做法（牛腩的做法最正宗的做法 ）

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请教五香牛腩的经典做法?

1、材料 主料：；辅料：家庭版五香卤牛肉 ，卤牛腩 1 锅内放牛肉，清水正好齐平牛肉，水不用太多，牛肉会缩小的，下全部料，喜欢吃辣的可以多放的辣椒，开大火水滚后开小火慢慢炖2小时，注意，牛肉炖太烂也不好吃，没口感，除非家里有老人。炖好放锅里2小时入味，最好一晚上，天热放冰箱。

2、五香牛肉是一道经典的中式菜肴，以其独特的香味和鲜美的口感受到许多人的喜爱。

3、五香卤牛腩的做法及营养价值 五香卤牛腩的做法及营养价值，一说到五香卤牛腩我仿佛已经闻到了它的香味，忍不住快要流口水了！生活中我们能用普通的食材能做出多种美食来，下面我就为大家分享五香卤牛腩的做法及营养价值，供大家参考。

4、牛腩的做法如下：工具/材料：砧板、刀具、炒锅、砂锅、汤勺、牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、冰糖、姜、料酒、生抽、食用油、胡椒粉、老抽、盐、五香、八角、香叶、干辣椒、白酒。牛腩提前泡出血水，切块焯水，冷水下锅，放姜片料酒焯水，水开撇掉浮沫，汤留着备用。

西红柿牛腩的正宗做法

1、原料：牛腩500g、番茄500g。辅料：桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。调料：料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。牛腩切1cm见方的小块。用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份。番茄洗净切块。

2、西红柿牛腩的做法如下：用料：牛腩750克、西红柿2个、姜四片、番茄酱2勺、老抽小半勺、料酒一勺、山楂片5-6片、盐4克、食用油2勺。新鲜的牛腩洗净。切成稍微大点的肉块，炖完会回缩变小一点。凉水下锅倒入料酒，开锅撇去浮沫后煮三四分钟。

3、番茄炖牛腩的做法：将牛腩放入冷水锅烧开，一分钟后捞起，放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里备用。

4、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。准备好其他的配菜。泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。焯水的牛腩，用水冲洗干净。将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。

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