苦瓜炒肉怎么做好吃（苦瓜炒肉怎么做好吃又不苦还有营养）

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豆豉苦瓜炒猪颈肉怎么做好吃又简单,做法

1、苦瓜切开，去掉籽子。第六步 再切小块。第七步 然后再用盐腌制20分钟。第八步 把豆豉和蒜头一起剁碎。第九步 下油锅，把豆豉蓉爆香。第十步 再倒进猪颈肉一同翻炒。第十一步 1肉炒至六七成熟时放进苦瓜翻炒。第十二步 1最后加上适量的糖进行调味，翻炒至熟即可。

2、可以做豆鼓蒸排骨，具体做法和用料：排骨200克、豆豉50克、蒜蓉5克、姜3克、白糖2克、花生油5ml、红薯淀粉5克、枸杞5粒、盐3克、胡椒粉2克、米酒2ml。豆鼓蒸排骨的具体做法：小排泡半小时去血水。沥干水分或者用厨房纸吸干。加入大半勺白糖。加入半勺花生油。

3、作法粉丝们用凉水蒸软，葱姜切碎，水豆豉剁碎。这便是松阪猪，又称“猪颈肉”。油珠遍布匀称口味脆且不柴，一只猪就这样的两块（手掌大小）。将松阪猪切成片。松阪猪肉片里加入米酒，生抽，耗油，糖，芝麻油，木薯淀粉，生姜沫，蒜泥，水豆豉碎。拿筷子拌匀腌渍15min。

4、这便是松阪猪，又称“猪颈肉”。油珠遍布匀称口味脆且不柴，一只猪就这样的两块（手掌大小）。将松阪猪切成片。松阪猪肉片里加入米酒，生抽，耗油，糖，芝麻油，木薯淀粉，生姜沫，蒜泥，水豆豉碎。拿筷子拌匀腌渍15min。粉丝们控干，剪掉后盖在盆底。

5、锅中倒入清水煮沸，然后投入拍散的生姜和蒜、葱段、花椒熬出味道。

苦瓜炒肉怎么做

用料 主料 苦瓜两根 牛肉300克 辅料 葱姜蒜 适量 蚝油 适量 果醋 适量 食用油 适量 白胡椒 适量 苦瓜酸炒牛肉的做法 牛肉切丝or片，用葱姜蒜碎胡椒粉蚝油拌好，腌制15分钟左右。苦瓜去瓤切片。起油锅。油八成热即可，腌好的牛肉和佐料一起倒入。牛肉炒八九成熟。

用手抓几下，把汁腌在苦瓜片里。肉片放入少许盐、酱油、料酒，揉匀后腌制十分钟左右。将青椒和红椒切丝备用。腌好的苦瓜汁倒出后，将苦瓜冲洗干净。烧热油锅，将肉片煎至微微变色。加入苦瓜片。加入青红椒，一起翻炒至椒盘变软。撒盐翻炒均匀。苦瓜炒肉成品图。

具体方法如下：把苦瓜一刨为二，除去瓜瓤和籽，切成磨刀片。锅中加水，烧开，把苦瓜颜色烧成翠绿色，焯至苦瓜断生。放入五花肉、老抽、料酒、蚝油、葱、姜、蒜，炒出酱香味。倒入苦瓜、盐、鸡精、白糖，翻炒均匀，淋上香油即可。

三线肉炒苦瓜的做法,三线肉炒苦瓜怎么做好吃

锅入油烧沸四成热，下姜末进行爆香，放入黄秋葵及黄椒酱文火炒匀，随后放入蛏子肉、鸟贝，放盐、鸡精、味精、白砂糖调料，迅速煸炒出香后，淋水淀粉勾芡，撒进虾米皮翻匀，出锅装进摆有竹蛏壳热青石板中，再撒少量虾米皮作为点缀既成。

比如冬瓜汤、丝瓜汤、青瓜汤、黄豆汤(其它豆类也可)、苦瓜汤，也可以煲一些适合夏季的药材汤，可以到菜市场请卖汤料的帮你配，也可到商场买包装好的。

肉用的是三线肉，其实就是五花肉，做成肉丸之前，里面还要添加一些香菜来提鲜，如此一来，味道更显得滑嫩。香芋是提前蒸过的，口感糯软，有点甜。 芋头在川菜中用起来很讲究，并且准确，比如一道有名的芋儿鸡，好喝的自然还是这汤，汤很温暖，有些花椒味道，已经不算清淡，芬芳中可以品尝到一种滑腻的醇香。

叫花鸡的制法与周代八珍之一的炮豚相似，炮豚就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。

再放入新鲜玉米和苦瓜，加盐、少许鸡精调味即可。丝瓜瘦肉汤 丝瓜具有清热、凉血解毒的功效，而且它含有丰富的维生素A、BC。丝瓜与猪肉相配制汤，是流传于民间的常用美容汤肴。丝瓜瘦肉汤是一道滋补养颜的好汤，热量很低，有清热利肠，解暑除烦，止咳化痰等功效。

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