叉烧肉的做法及配料（月饼叉烧肉的做法及配料）

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叉烧肉的家庭制作方法

准备食材： 主料：梅头肉（去骨肩胛骨位置的猪肉）：700克 配料：大葱：1根，姜：1块，蒜：4瓣，叉烧酱：5勺，甜面酱：3勺，蚝油：3勺，料酒：3勺，酱油：3勺，盐：1克，红曲粉：少许，蜂蜜：适量。

做叉烧首选梅头肉，然后腿肉，里脊肉。 正宗的叉烧肉香脆扑鼻，微甜爽口 步，里脊肉洗干净用纸巾搽干水分切成条，葱切段，生姜切片。

叉烧肉好吃的做法如下：将准备好的里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成二分之一的手掌大小，置深底盘中。倒料酒，放2至3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。

叉烧肉的制作方法如下：准备食材：梅子肉800克、叉烧酱100克、黄酒2茶匙、蚝油、2茶匙、蜂蜜10克、姜片10片、葱段15克。梅子肉切大块，泡去血水，加入所有调料。加入所有调料后充分抓匀，腌渍6个小时以上。

叉烧肉的制作方法

做出好吃的叉烧肉的方法如下：猪肉洗净切大片，将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀。将猪肉放入，腌料要完全没过猪肉。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味。

叉烧肉好吃的做法如下：将准备好的里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成二分之一的手掌大小，置深底盘中。倒料酒，放2至3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。

制作步骤 梅肉切成大片条状。 腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。 腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分。 腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟。

叉烧肉最正宗的做法

将猪里脊肉切成大片，用刀在猪里脊肉的两面划几刀，以便入味。用生粉和糖在猪里脊肉的两面进行涂抹，腌制片刻 用勺子舀出叉烧酱，涂在猪里脊肉的两面，涂抹时记住要厚厚的涂抹。

梅子肉切大块，泡去血水，加入所有调料。加入所有调料后充分抓匀，腌渍6个小时以上。腌渍过夜更入味。电饭锅底部铺上香葱段，姜片。放入腌渍好的梅子肉，尽量每块都要接触到锅底，不要叠压。按电饭煲煮饭键。

叉烧肉好吃的做法如下：将准备好的里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成二分之一的手掌大小，置深底盘中。倒料酒，放2至3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。

制作步骤 买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；老姜去皮后切成片，葱切成段备用。

蜜汁叉烧的做法 梅肉（里脊也行，拒绝吃肥肉那种），去掉皮和肥肉，洗干净厨房纸巾擦干，放在大碗里。

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