川菜菜谱大全带图片（川菜菜谱大全菜名）

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川菜菜谱大全100道?

1、川菜是中国八大菜系之一，以其麻辣浓重、口感丰富著称。川菜的口味一般比较浓烈，同时注重色、香、味的协调。下面为大家整理了一份川菜菜谱大全，让你在家也能轻松尝到正宗的川菜美食！ 川味小炒肉 小炒肉是一道非常家常的川菜美食，适合全家人一起享用。

2、火锅米线：将米线煮熟捞出备用；将豆瓣酱、老干妈、生姜和葱末混合成酱料，加入牛肉汤煮开后倒入煮好的米线中即可。这道主食在家用火锅底料煮来一大碗，配以喜欢的配料，口感十分美妙。

3、四川菜系独具特色，在国内外广受好评。辣椒、花椒、姜蒜等常用调料，制作出的菜肴香辣可口，回味无穷。今天，小编就为大家介绍几道家常四川菜做法，让大家在家也能吃出正宗的川菜风味。宫保鸡丁 宫保鸡丁是四川传统名菜，制作方法简单，入口鲜香、回味无穷。

4、鱼香肉丝，葱末肝片，肉末豇豆，锅巴肉片，辣子鸡丁，水煮肉片，夫妻肺片，麻婆豆腐等。其中，麻婆豆腐做法简单，用大豆腐和嫩豆腐都可以做做法，嫩豆腐两块，打成小块焯水捞出备用配料有蒜沫，姜沫葱花，香葱丁，牛肉碎郫县豆瓣酱，酱油，白糖，味精或鸡精，盐，淀粉起锅热锅凉油放入。

5、）.鲜椒嫩仔鸡 材料：童仔鸡1只、鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克 制法：将童子鸡浸煮至熟；茨粉拌成酸辣口垫入盘底，将童子鸡斩件入盘，用黄瓜切片围边；花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面，用热油淋在上面即可。

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