学做菜 （学做菜 百度网盘）

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我要学做菜了,希望学会几种菜最简单的做法及切法

木耳切碎，粉丝切成2半 ，马蹄切两下 碎而不。

炒肉类的一般炒法 炒猪肉时要先放生粉，蚝油，鸡粉，少量盐腌一下，炒出来的猪肉滑嫩可口，味道很好，但是记得要大火爆炒。鱼等海产品的一般炒法 贝壳类一般要处理干净泥沙，而且也要火大，最好焯下水，再爆炒。一定会美味可口。鱼一般红烧或者清蒸，鱼类记得放些生姜和料酒，会去腥。

掌握火候 刀工过硬 配好调料 掌控味道 如何学会做菜的基本知识：炒：是指锅内放油、油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以减少菜的维生素损失。炒肉用中火为佳。焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻。如“焖鸡块”、“油焖大虾”。

做法：盐腌茄子：把茄子切成手指长的细条，用盐水泡，出水，用手挤掉脏水，洗净，挤干水分（尽量干！）炒：下油，油热放少许蒜泥，放茄子，下盐，炒熟（点水，中火闷熟），快起锅时放生抽，剩下的蒜泥 注意事项：蒜泥要多点，不要一次放完，最后放入的蒜泥最有味道。

我想学做菜,请问新手该从什么菜开始做起?

1、醋溜娃娃菜 娃娃菜洗净分别切段、干辣椒切段、蒜切碎。油热放蒜辣椒翻炒， 放菜梗翻炒变软，加菜叶翻炒。加1勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、翻炒均匀装盘。

2、在向锅中倒入些许油，大概6分热的时候，倒入西红柿，翻炒一会，等到西红柿出现一些汁的时候，放入鸡蛋一起翻炒，放入盐和糖，当然有些人不喜欢吃太甜的菜，也可以不放糖。将糖和盐炒匀后就可以出锅啦！是不是很简单呢，我第一次做菜就是做的这道西红柿炒鸡蛋，当时做的还是可以的，不会很难吃。

3、由简入难 可以尝试着从简单的菜品学起，比如西红柿炒蛋，玉米排骨汤，水蒸蛋等等这些。经常吃这些菜的，所以经常做，就能很快地掌握技巧了，还可以把它们做的更美味。同时从简单的菜开始，能够快速地获得成就感，就会越做越开心，越来越有信心。学艺 学会一些基础后，尝试实践不断试错。

4、最基本的小菜，买本食谱好好研究一下就行了。

5、有劳动的积极性和主动性值得表扬。还要提醒小朋友一定注意安全，热油、热水、用刀加工材料都要注意不要伤害自己或他人，还要注意用火的安全；最后要养成良好的习惯，把用过的东西放回原处，案板、灶台、地面都要清理干净噢！凉菜：糖拌柿子：柿子洗净切块，加糖拌匀即可。

如何以最快的速度学会做菜?我希望能学个手艺~~

是这样的，有专业的老师指导，学起来会比较轻松。对于零基础学生来说，没有任何工作经验以及厨师经验，那么就需要从最基本的学起，从基本功开始练习，系统全面去学习烹饪的理论以及实践、管理等能力。所以建议可以选择专业学校系统学习。

下次我一定能做好！ 第一次做饭六年级作文3 人生有好多的第一次。第一次洗衣服；第一次做饭；第一次背上沉甸甸的书包去上学…… 凡事都有第一次，第一次过去了你就会发现一切都好简单。每一个第一次都是珍贵的，他都值得我们收藏，但最让我难以忘怀的还是第一次做饭。

第一次做饭 我有很多事情是第一次做，但是最有趣的是我第一次做饭。有一次，爸爸妈妈都不在家，快中午了还没回来。我就想给爸爸妈妈一个惊喜，平时我都是吃现成的，今天我要给爸爸妈妈做回饭。不用做稀饭，冰箱有馒头，微波炉热一下就行。可炒什么菜呢？说真的，我不会炒别的菜，就会炒鸡蛋。

做菜要有创新和变化，不要总是做同样的菜式，而要根据自己和家人的口味喜好，尝试不同的风格和方法。做菜要有耐心和细心，不要急于求成或马虎应付，而要用心地去照顾每一个细节。【案例说明】以搭配食材为案例，展开描述一下心得，我搭配食材一般遵循以下几个原则：食物多样性，以谷类为主。

与千百种美食相遇，与千百个人相识，与千百种人生相知相惜。中国餐饮行业伴随经济发展，不仅成为人民生活水平和消费能力提升的见证，也逐步成为扩内需、促消费、稳增长、惠民生的支柱产业。

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