中国宫廷糕点大全（中国宫廷糕点大全名字）

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春天为什么要吃春卷?有哪些历史渊源?

1、春卷在立春时节的食用象征着迎接新春，寓意着吉祥和消灾去难。 立春吃春卷是中国民间的传统习俗。春卷，也称作薄饼、春饼、春盘，历史悠久，由古代春饼演变而来，在全国各地广为流传，尤其在江南地区，既可自食也可待客。

2、从此春卷就流入了，每家每户，也逐渐的形成了吃春卷的习俗。虽然这个故事不知道是否是真的，但是这春卷里面包含着浓浓的情意，也可能是古代的人民想要把自己对于生活对于家人，对于爱人的各种各样的感情，都寄托在这种春卷中，所以他的名声就越来越高。在春天的时候也形成了吃春卷的风俗，寓意着美好的。

3、制作春卷，一般要经过制皮、调馅、包馅、炸制4道工序。以前为手工制作。近年来，已能进行机械化生产。春卷的来历：清朝的金门人蔡谦有次受皇上刁难，要两手同时书写。看丈夫没法吃饭，蔡谦的妻子便迅速用面皮裹好各式菜直接塞入丈夫口中，这就是“春卷”。

4、每年立春日，大部分人都要吃春饼，南方人吃春卷，名曰“咬春”。吃春饼的习俗，历史悠久。《明宫史·饮食好尚》记载：“立春之前一日，顺天府街东直门外，凡勋戚、内臣、达官、武士？至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’，互相宴请，吃春饼和菜。

5、春卷的制作工艺独特，面皮薄如蝉翼，通常是用稀面在平锅上迅速抹一下即成，然后用来包裹荠菜馅，并通过油炸而成。 在古人眼中，春卷和春饼象征着春天的到来。立春之日，许多人会遵循传统，吃春饼或春卷，其中南方人更倾向于吃春卷，这一习俗在各地历史悠久。

6、立春这一重要节气，民间有吃春卷的习俗，这一传统做法寓意着迎春和对春天的期待。春卷，又称春盘，其制作工艺精致，外皮薄如纸片，内馅鲜美，经过油炸后，金黄酥脆，令人食欲大开。春卷不仅仅是一种美食，更是春天的象征。在古时候，春卷和春饼被视为春的使者。

春卷和春饼在什么朝代兴盛起来

唐宋时期。春卷在我国有着悠久的历史，北方人也称为“春饼”。据传在东晋时代就有。那时叫“春盘”。当时人们每到立春这一天，就将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上精美蔬菜食用，故称“春盘”。那时不仅立春这一天食用，春游时人们也带上“春盘”。到了唐宋时，这种风气更为盛行。

春卷或春饼，在宋朝兴盛起来。从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载：“凡立春日， ( 皇帝 ) 于午门赐百官春饼。”到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富。现在，人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。

吃春饼这一古老的习俗，起源于晋代，当时是将春饼与菜置于一个盘子里，称作“春盘”。吃春饼也被叫作“咬春。至唐朝，这一习俗开始在全国各地盛行起来。春卷，又称春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地，在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。

春饼、春卷都是立春之日吃的小吃。吃春饼的习俗起源于晋朝，兴于唐朝。《关中记》中道：唐人于“立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之”，并将它互相赠送，取迎新之意。在潮州，春卷就是叫春饼 。“卷”字在潮州用得比较少，因比较难念。所以我们叫春饼。

可以追溯到南宋之前。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”《岁时广记》是一部包罗南宋之前岁时节日资料的民间岁时记。关于春卷的记载有：汉崔寔《四民月令》：“立春日食生菜，取迎新之意。

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