冬瓜丸子汤的做法（冬瓜丸子汤的做法家常做法大全）

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做丸子汤时想要丸子嫩滑有弹性应该怎么做?

1、猪肉馅料搅拌均匀后，开始做丸子了，抓取鸡蛋黄大小的肉馅团成小丸子，将所有的肉馅全部都团成丸子后放在砧板上，等会用。将洗干净的锅里加入适量的清水，放入燃气灶上开大火将水烧开，如果有现成的热水，可以往锅里加入适量的热水，这样可以节省一点时间。

2、锅中加水，大火煮沸，倒入冬瓜，加入生抽，盐。放进肉丸，中火煮至肉丸漂浮，倒入香菜，即可食用。肉丸：肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有，而且做法不一。

3、丸子汤丸子Q弹爽滑的口感，搭配汤的口感，一口下去真的非常开胃又好喝。

4、丸子制作：将肉剁成肉泥后，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽等调味料，以及一些淀粉或者蛋清，可以使丸子更加紧实。搅拌肉泥时要一个方向搅拌，直到肉泥粘稠，这样丸子才会有弹性。水温控制：煮丸子时，先将水烧开后转中小火，再下丸子。

5、加蔬菜：可以在汤中加入自己喜欢的蔬菜，如白菜、豆腐等，煮至蔬菜熟透。出锅：撒上切好的香菜，滴入几滴香油增香，关火即可出锅。【小贴士】肉馅要反复搅拌，这样可以使丸子更加有弹性。加入的水淀粉不宜过多，否则会影响丸子的口感。丸子下锅前可以先在手上抹一点油，这样可以防止粘手。

丸子汤怎么做

1、冬瓜丸子汤 步骤：冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片；肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，不要忘记加盐，适量放置，搅拌均匀；汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

2、海带丸子汤 烧热水或者高汤将丸子一个个的放进去，看到丸子飘起来，再将海带放进去。最后加少许盐调味即可。 金针菇丸子汤 热锅热油先将金针菇放入翻炒变软，再倒入热水，将丸子一个个的放进去，看到丸子飘起来即可。加盐调味，装碗撒上香葱末。 生菜丸子汤 烧热水，先放油盐调味。

3、肉末加姜末、葱花、盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉、鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲。制作步骤 2 再放入豆腐，捏碎搅匀。手上沾水，将肉馅搓圆成丸子。制作步骤 3 把水烧至微沸，放入丸子煮。丸子颜色变白，稍微有弹性即可。制作步骤 4 撇出浮沫，放入小白菜煮至断生。加盐、撒葱花。

冬瓜丸子汤

冬瓜丸子汤是很多人都很喜欢的一道家常菜品，营养丰富，浓香不油腻，好喝又好做，我自己就特别爱喝。冬瓜性味甘，清淡，有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类、维生素含量均较高且不含脂肪，很多健身减肥的小伙伴也都爱喝它。

丸子汤的家常做法其实有很多种，要看您与什么菜来搭配了，今天给大家介绍的是冬瓜丸子汤，冬瓜丸子汤的做法跟步骤，让我们大家一起来看看相关的介绍吧，希望能够给各位朋友们带来帮助哦。

冬瓜丸子汤，营养而又美味，那么如何做出这道菜呢？只需要以下 个简单步骤就能搞定。

冬瓜丸子汤的做法如下 猪肉馅整碎。葱花，姜末，越碎越好，加入肉馅中，倒入料酒，搅拌。打一颗鸡蛋然后加入耗油。加入生抽，少量盐，搅拌均匀。再加入胡椒粉和香油。少量淀粉(淀粉加的太多的话肉丸会发硬)，再次搅拌均匀，静止等待。冬瓜去皮，切片，切的薄些煮时候会更容易熟。

冬瓜是一年四季都可以吃到的瓜类蔬菜，丸子用的是猪瘦肉制作的一种美食，我们所说的冬瓜丸子汤用的是冬瓜和肉丸子一起制作的汤。这道汤非常适合清热利尿，而且可以常喝，能够提高人体抵抗力。冬瓜丸子汤属于汉族的名菜，是粤菜系食物。

冬瓜丸子汤的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冬瓜丸子汤的做法家常做法大全、冬瓜丸子汤的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。