辣子鸡的家常做法简单（辣子鸡制作方法步骤）

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我特别喜欢吃辣,有哪些又辣又好吃的家常菜做法推荐吗?

1、辣炒土豆丝：这是一道简单的家常菜，主要材料是土豆丝，配以辣椒、蒜、醋等调料。土豆丝的爽脆与辣椒的香辣相结合，既下饭又开胃。香辣蟹：选用新鲜的螃蟹，配以大量的干辣椒、花椒、葱、姜、蒜等调料，烹饪出鲜美多汁、香辣适口的海鲜佳肴。

2、辣椒炒鸡胗做法：鸡珍清理干净后切成薄片，加生姜沫，红剁辣椒，米酒腌渍20分钟；长辣椒清洗去籽切条，葱蒜切成片；凉锅油热，油烧后，先后放入麻椒，姜、葱、蒜炒香；放腌制好的鸡珍片走红煸炒至断生；添加辣椒块煸炒，放少许老抽王，煮至辣椒断生，加少许盐，淋少量芝麻油就可以。

3、锅里耗油，油烧后倒进腌好的鸡珍炸至金黄八成熟，捞起来控油补水预留。锅中留油，油烧后倒进蒜，姜、野山椒和辣椒翻炒香。倒进青杭椒炒匀。倒进鸡珍煸炒一会儿。添加盐、鸡精、鸡精粉、生抽酱油、韭菜苔炒匀。熄火，起锅摆盘就可以吃了。

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