麻婆豆腐的做法及配料（麻婆豆腐的做法美食杰）

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麻婆豆腐的做法家常做法

放入花椒和葱白煸香 放入肉末煸炒 肉末炒至发白，放入豆瓣酱，翻炒均匀 加入少许水烧开，加入少许盐 水烧开后，放入豆腐块 加入少许老干妈（家里只有这种辣）汤汁翻滚，倒入水淀粉勾芡 1汤汁变浓稠，放入葱花搅拌均匀 1装盘盛出，一道美味的四川麻婆豆腐就做好了。

家常麻婆豆腐做法 食材：豆腐一块，猪肉少些，豆瓣酱一罐，葱、姜各适量，料酒、盐适量。

做法二 我们需要将豆腐切成两厘米的正方形，然后放入沸水中汆一下去除豆腥味，捞出备用。把火腿切小丁备用，姜、蒜切末。锅中放油烧热，放入郫县豆瓣酱、豆豉、火腿丁、姜末、辣椒粉同炒。锅中加水放入豆腐煮3分钟，加入老抽、白糖、鸡粉、蒜末。用淀粉勾芡，撒上花椒粉即可。

素麻婆豆腐的美味做法 第一种做法，素麻婆豆腐是一道家常菜，制作原料主要有内脂豆腐、郫县豆瓣酱、小葱、花椒面、淀粉、酱油、盐、油。

豆腐切成手指头大小的小方块；豆腐焯水捞出备用：豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱味，加入少许的生抽，去除豆腥味，增加颜色，增加一点咸度；焯水的锅倒掉，锅里放猪油化开，正宗的麻婆豆腐用猪油，吃起来更香。

麻婆豆腐是一道经典的川菜，现在教大家最正宗的麻婆豆腐的做法，麻辣鲜香，滑嫩爽口，非常的美味！喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！ 【麻婆豆腐】 食材： 老豆腐、猪肉末、豆瓣酱、酱油、盐，老抽、花椒油、葱姜蒜末、水淀粉。

麻婆豆腐的家常做法

1、大家好，今天我们要做的这道菜是好吃又正宗的一道比较家常的下饭菜，麻婆豆腐，麻婆豆腐因为口味独特，口感顺滑，开胃下饭，因而受到人们的喜爱，我们的这个做法比较简单、比较家常，更适合家庭操作。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。

2、再碾碎花椒面。麻婆豆腐简易又好吃的家常做法，麻辣鲜香，嫩滑不破，美味可口更下饭菜。

3、大家好我是飞哥，豆腐别老是红烧吃了，今天给大家分享一个豆腐非常好吃的做法，不油炸不水煮出锅香气四溢好吃下饭还特别的解馋，保证你吃了以后念念不忘，一起来看看做法吧。 准备材料：豆腐2块，精猪肉30克，食盐四勺，生抽两勺，老抽一勺。

麻婆豆腐做法

1、第1步、准备好材料 第2步、辣椒粉，为了更辣点 第3步、郫县豆瓣酱 第4步、切好块的豆腐 第5步、小尖椒 很辣的 不能吃辣的可以不放。第6步、豆腐盐水泡一下 第7步、肉切片，切之前放冰箱里冻，拿出来最好切片 第8步、少许料酒、酱油、生粉、盐、鸡精抓均匀，腌制十分钟左右。

2、这道麻婆豆腐做法简单，又下饭，走起。原料：豆腐、葱、蒜末、姜末、花椒、小米椒、食用油、豆瓣酱、辣椒油。做法步骤：第1步、准备食材：豆腐切块，花椒一小把，蒜、姜切末，小米椒切小圈，葱花是事先切好冻在冰箱里的。

3、麻婆豆腐做法1 准备食材。豆腐切成约2厘米的方丁。放在加了盐的热水泡上十分钟左右。用厚一点的锅，慢火煸香花椒后关火。放凉后碾碎成细末备用。郫县豆瓣酱用刀细细的剁碎。锅中放入适量油，炒香肉末，加入郫县豆瓣酱和豆豉一起翻炒出红油。

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