自制面包怎么做又好吃又松软（自制面包怎么做又好吃又松软烤箱教程）

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如何做吐司面包

1、评论 收起 淘淘赶海呀 2020-09-30 · TA获得超过8万个赞 知道大有可为答主 回答量：7万 采纳率：0% 帮助的人：391万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 吐司面包怎么做？准备一个鸡蛋，加入150克牛奶，一勺奶粉，20克白糖，低筋面粉，酵母，搅拌均匀，放入面包机。

2、一发结束后分成6份，排气、揉成光滑的面团，醒15-20分钟。取一个面团，双手向中间收拢成圆形，擀开，拍掉气泡。擀成均匀的长方形，气泡一定要拍灭。卷起来底部捏紧朝下，盖保鲜膜醒15-20分钟。均匀擀开拍掉气泡，长度大概30cm左右。

3、吐司面包必须是冷透了脱模，热着脱模容易收腰，另外醒发过头也容易收腰，打面大过头也容易收腰。这都要灵活掌握的。做吐司面包的方法如下：食材：高筋面粉 100g、蛋液 50g、黄油 20g、小麦粉 500g、牛奶 30g、炼乳 60g、淡奶油 10g、水 180g、白糖 20g、盐 2g、酵母粉 4g。

4、将面团擀长，把下面的压薄低边，从上而下卷成卷。把面团放入吐司模中，在温暖湿润处进行最后发酵，最后一次发酵最好是，上面盖上保鲜膜放烤箱里，在旁边放一碗开水，盖上烤箱盖在里面发酵。发酵到8分满，盖上吐司盖。预热烤箱，180度。把吐司胚放在烤箱下层，上下火，烤35分钟。

5、北海道吐司如何做，柔软细腻，非常拉丝呢？闲着没事，做一个吐司面包玩下，这个叫北海道吐司，赫赫有名，绵软细致，烤好啦，一定要手斯啊，都不舍得切。一撕，诱惑的金属拉丝，看见就想吃，吃了也根本停不下来。

6、面包烤制时不用盖上盖子烤，如果表面颜色太深可以放一层锡纸隔热，避免把面包表面烤焦了，如果烤箱温度不能分为上下火调节，可以直接用180度烘烤。做吐司面包最好是卷两次，这样做出来的吐司面包内部组织更加均匀，用手稍稍压扁可以让面包和模具更加贴合。

面包怎么做才能松软?

1、要做出松软的面包，需要注意以下几个关键步骤和技巧：选择合适的面粉：不同类型的面粉含有不同比例的蛋白质，这对面包的质地有很大影响。高筋面粉蛋白质含量高，适合做松软的面包。可以选择专门的面包粉或高筋面粉。配方比例：准确的配方比例对于制作松软面包至关重要。确保水分、糖分、油脂和盐的比例适当。

2、要制作出松软的面包，需要注意以下几个关键因素：面粉选择：使用高筋面粉可以增加面包的弹性和松软度。高筋面粉中的蛋白质含量较高，能够在搅拌和发酵过程中形成较强的面筋网，使面包体积增大，结构更加松软。水分比例：面团的水分含量对面包的松软度有很大影响。

3、使面包操作步骤如下：面包的面团不能太湿润，前期要少加水，后面再一点一点加。在搅拌的时候用冰水，这样不会造成面团品质差。合适的面团搅拌起来不粘手，也很容易拉出很长的筋，需要先加入黄油搅拌5分钟后，再搅拌一到两分钟。

4、选择合适的面粉：面包的松软程度很大程度上取决于面粉的类型。高筋面粉含有较多的蛋白质，可以形成较强的面筋网，适合做松软的面包。而低筋面粉则适合做蛋糕等更为细腻的糕点。因此，选择高筋面粉是制作松软面包的第一步。配方比例：面包的基本配方包括面粉、水、酵母和盐。

5、如蛋白粉、泡打粉等。这些改良剂可以增强面筋的弹性，使面包更加松软。但是需要注意的是，过量使用改良剂可能会影响面包的口感和营养价值。总之，要做出松软的面包，需要注意面粉的选择、配方比例、发酵过程、揉面技巧、烘焙温度和时间等多个方面。只有掌握好这些技巧，才能制作出美味的松软面包。

面包制作配方

1、全自动面包机做面包的方法及配方二：制作过程：1，除了油以外所有的材料混合(先放水、蛋、盐、糖、椰粉、再放面粉，最后搁酵母)揉至面筋基本扩展，按揉面键。静置10分钟，加入油，重启面包机，选“主食面包”OR“甜面包”，让其全自动运转，等面包机鸣叫时，倒入果料。

2、家庭自制面包做法大全：丑怪小石头面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油(或黄油)35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金黄色即可。

3、原料配方： A级面粉、强筋粉各25千克，白砂糖5千克，梅山酵母40-50克，面包改良剂30克，食盐25克，甜蜜素10克，鸡蛋5枚，奶油200克，水8千克。

4、高筋面粉，甚至普通的全麦低筋面粉也可以，或者饺子粉，并且只需要1杯面粉即可作出一个接近满桶的大吐司面包！纯牛奶110ml、或冷开水110ml、或奶粉+冷开水110ml、盐半小勺、糖2大勺、安琪高活性干酵母半小勺。

5、标准面包配方如下：食材：高筋面粉250克，牛奶120克，黄油25克，食盐3克，白砂糖40克，酵母5克，鸡蛋1个。将除黄油外所有食材按照先液体再固体的顺序放入面包桶，牛奶、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母。25克黄油切碎，第一个和面程序结束后加入黄油，程序继续。

6、面包的配方：高筋面粉200克，低筋面粉50克，炼乳50克，酵母3克，糖25克，盐3克，牛奶130克，黄油25克。油饼：黄油20g，糖20g，低筋面粉40g。【17号】紫薯花环袋 这款面包采用汤种法制作，锁水性能好，口感更柔和。面包制作方法：将汤种面粉和开水以1： 1的比例搅拌成面团，冷藏12小时。

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