疙瘩汤怎么做最好吃（疙瘩汤怎么做最好吃比例 ）

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疙瘩汤怎么做能既好喝又好看?

最后在临出锅的时候，可以根据自己喜欢放点绿色蔬菜，最后就是一定不要忘了，在锅中飞个鸡蛋花，飞鸡蛋花的时候不要马上去搅拌，一定要等鸡蛋有型了，那样好可以成片；吃的时候根据自己的口味放，胡椒粉或者辣椒油，不喜欢辣的可以放一点香油、香菜、再点一点醋，一碗美味的疙瘩汤就做好了。

加一勺高汤，排骨汤或者骨头汤都可以，我用的是鸡汤，然后继续煸炒；没有高汤可以不放。加入生抽、食盐调味、煸炒后加入开水，一定是开水哦；然后把疙瘩煮熟，放上香菜末提味，可以淋入适量香油。一道美味的疙瘩汤做好了，很满足的口感，鲜香微酸，疙瘩劲道，冬天喝上一碗真不错。

番茄虾仁疙瘩汤主要食材：虾仁、番茄、鸡蛋、油菜、面粉。调味料：葱花、盐、选加香油、香菜。番茄顶部切十字口，放入热水中烫一下。去皮切小丁，虾仁提前解冻，洗净擦干，切小丁。鸡蛋打散，油菜洗净，切小丁。取适量的面粉，一点一点加水，搅拌成小疙瘩。

太热的水下去，就搅不动了。 因为热水容易把面烫熟，吃起来就像半生不熟的，死面疙瘩一样。 做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。 疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，吃起来口感也很差。

面疙瘩汤怎么做比较好吃?

食材：面粉大半碗、西红柿3个（中等大小）、白菜两片、虾皮1大匙，水5碗，葱花少许，油2大匙、香油 1/2小匙、盐适量。

准备面疙瘩：将面粉放入碗中，逐渐加入水，边加边搅拌，直到面粉形成颗粒状，有点像湿沙子的质地。如果喜欢，可以打入鸡蛋增加面疙瘩的香味和营养。准备汤底：在锅中加入适量的水，放入姜片和适量的盐，大火烧开。下面疙瘩：水开后，用手抓一把面疙瘩，逐个捏成小块，投入到沸水中。

取一汤勺面粉，把水笼头开到较较较小，一边搅拌一边晃动碗，面絮做成了，放置一边。取各种蔬菜，炒拌几下，蘑菇记得要用开水焯一下。加一汤碗水，煮开。煮开后可以打入鸡蛋，给孩子做荷包蛋。也可以直接下搅拌好的面絮撒入。再次煮开，荷包蛋成型后加入面絮。加入面絮煮开。

准备面疙瘩：将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入水，边加边搅拌，直到面粉形成颗粒状，有点像湿沙子的质地。如果喜欢，可以在面粉中加入一个鸡蛋，增加面疙瘩的香味和营养。准备汤底：在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，大火烧开。如果有肉类，可以先将肉类切片或切块，放入汤中煮至半熟。

要做出好吃的面疙瘩汤，可以采取以下几个步骤： 准备食材：面疙瘩汤的主要材料是面疙瘩（一种小面团）、高汤或鸡汤、鸡蛋等。可以根据个人口味加入蔬菜、肉类等额外食材。 制作面疙瘩：将适量的面粉倒入大碗中，加入一些盐和水。搅拌至面团形成，揉至光滑。

面疙瘩汤的做法,怎么做面疙瘩汤才好吃

食材：面粉大半碗、西红柿3个（中等大小）、白菜两片、虾皮1大匙，水5碗，葱花少许，油2大匙、香油 1/2小匙、盐适量。

准备材料：香葱、面粉、西红柿、鸡蛋、盐和鸡精。备用材料：将西红柿洗净后去皮切块，两个鸡蛋打入碗中搅拌成均匀蛋液，香葱洗净摘除掉不要的部分，提前切成碎末备用，再干净碗中倒入适当面粉，少许清水搅拌成面絮。炒西红柿：将锅中放入适量油，放入西红柿开始翻炒直至出汁，再加入适量清水煮沸。

取一汤勺面粉，把水笼头开到较较较小，一边搅拌一边晃动碗，面絮做成了，放置一边。取各种蔬菜，炒拌几下，蘑菇记得要用开水焯一下。加一汤碗水，煮开。煮开后可以打入鸡蛋，给孩子做荷包蛋。也可以直接下搅拌好的面絮撒入。再次煮开，荷包蛋成型后加入面絮。加入面絮煮开。

准备面疙瘩：将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入水，边加边搅拌，直到面粉形成颗粒状，有点像湿沙子的质地。如果喜欢，可以在面粉中加入一个鸡蛋，增加面疙瘩的香味和营养。准备汤底：在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，大火烧开。如果有肉类，可以先将肉类切片或切块，放入汤中煮至半熟。

大疙瘩汤的做法

1、酸辣疙瘩汤。原料：面粉100克、红萝卜、豆腐、土豆、木耳各20克、葱、姜、香菜适量、盐、鸡精、花椒粉、辣椒油、醋、食用油适量。做法：面粉里加水，和成型，搓成条，剁成小粒。红萝卜、豆腐、土豆、木耳洗净剁成小块，葱、姜切粒，香菜切成段。

2、做法一：虾仁疙瘩汤（1）虾仁150克，胡椒粉适量，上海青2棵，葱适量，香油适量，面粉100克，盐1茶匙，花生油1勺，姜适量，蛋清一个。（2）上海青洗净待用，虾仁解冻洗净。（3）虾仁放入破壁机，加30ml水和蛋清。启动“酱汁”程序。打成泥。（4）虾泥取出加入胡椒粉和面粉。拌匀后静置待用。

3、准备一个干净的矿泉水瓶盖子，用刀在顶部戳上两个小洞，然后加入适量的清水将盖子拧紧，将面粉300克放入一个大盆中，一边摇晃面粉盆子一边用手挤出适量的清水，然后快速晃动。

4、在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。步骤3 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。步骤4 加入紫菜和青菜。

5、第五步：直到锅里面水再度煮沸了后将鸡蛋液渐渐地倒进浪花开水的区域，不必搅拌，慢慢等待鸡蛋花浮起来就行了。以后加入适量盐与之前切成小块的香莱（能够根据自身口感挑选加或者是不加）提鲜，再度搅拌匀称以后就可以将疙瘩汤盛出了。

疙瘩汤的做法家常做法

1、做法：面粉里加水，和成型，搓成条，剁成小粒。红萝卜、豆腐、土豆、木耳洗净剁成小块，葱、姜切粒，香菜切成段。热锅倒油，葱姜炒香后倒入红萝卜、豆腐、土豆、木耳翻炒，调入盐、花椒粉，翻炒，注入凉水，大火煮开，放入面疙瘩，大火煮，用勺子不停翻搅，最后，调入醋、鸡精、辣椒油即可。

2、唯一可以称得上技术活的就是搅疙瘩，注意一定要把水开到最小，水滴状态，然后快速搅拌，这样搅出来的疙瘩比较小；锅开后下面疙瘩时不要一下子把一碗面疙瘩都倒到锅里，这样很容易坨成一坨，要用筷子一点点倒入锅中，用勺子搅散。

3、---【家常疙瘩汤】--- 准备食材：西红柿500克、小白菜少许、葱花少许、盐适量、生抽10克、老抽少许、白胡椒粉少许、面粉150克、鸡蛋一颗、香油少许。做法步骤：把西红柿洗净去蒂，然后切成小块备用。把小白菜洗净切成小段。

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