自制油条的做法（自制油条的做法 ）

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在家炸油条的做法和配方

1、油条的做法和配方 油条是很多人都喜欢吃的早餐，油条味道鲜美，口感酥脆，是大家理想的早餐食品，下面大家就一起来看看如何制作出美味的油条吧。油条做法一 材料 面粉500克，无铝油条膨松剂20克，水300克，植物油。

2、很多朋友在炸油条时，说不能加泡打粉，炸出的油条不健康，现在的泡打粉都是无铝泡打粉，还是要加一点，这样炸出来的油条才会蓬松柔软，外层酥脆，吃起来更像油条的味道。

3、炸油条看着很简单，真正操作起来你就会知道，一不小心就会出问题。比如：形状不够美观、油温不够油条太油腻、吃起来不够清爽酥脆，再比如，油条干硬不软乎，外面焦了里面却还是生的……等等。

4、为了让你的脆皮油条更加完美，这里有一些小诀窍。面团在醒发过程中，要避免过度发酵，否则会导致油条口感变酸。煎炸油条时，油温控制很重要，过低会导致油条吸油过多，过高会导致油条外皮焦糊内部不熟。还有，刚出锅的油条会比较烫，食用时请注意安全。

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