正宗油条绝密配方（正宗油条绝密配方油条的做法 ）

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正宗油条绝密配方

1、油条配方：食材：面粉500g、盐5g、酵母5g、小苏打2g、鸡蛋1个、食用油15g、水260g。方法：混合搅拌原料：将500克面粉、5克盐、5克酵母、2克小苏打、一个鸡蛋、15克食用油、260克清水混合搅拌均匀。发酵面团：揉成团后，抹一层食用油，密封发酵面团至两倍大。

2、无矾无铝油条绝密配方是：面粉500克、鸡蛋1个、温水适量、小苏打5克、食盐6克、酵母粉3克、食用油20克。具体做法如下：在500克面粉中加入5克小苏打、6克食盐、3克酵母粉、1个鸡蛋。逐次加入温水搅成絮状，淋入20克食用油下手把面团揉光滑。把面团揉光滑，保鲜膜包好，开始发酵。

3、正宗油条绝密配方如下：面粉300g、盐3g、鸡蛋1个、泡打粉3g、油15毫升、凉水120毫升。加入300g面粉，3g盐，1颗鸡蛋，15毫升油，3g泡打粉，搅散后加入120毫升凉水。搋面后醒面15分钟，再次搋面，弄长条按扁，密封冷藏4小时。将面取出后原型擀薄片，厚度4厘米，做成油条生坯。

4、正宗油条绝密配方如下：用料：面粉500克、酵母粉5克、盐5克、纯牛奶240ml、鸡蛋2个、温水30克、白糖10克、食用油30克。步骤：将面粉，酵母，盐，糖放入盆里搅拌均匀。打入两颗鸡蛋，搅拌花絮状。加入牛奶继续搅拌，然后加入温水，继续搅拌。搅拌成面团，加入食用油，继续搅拌。

5、面粉放入大碗中，打入鸡蛋，放入酵母和白糖。适量的加入清水，和成较软的面团。和至表面光滑就可以了。大碗盖一层保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵。发酵好的面团直接取出，不需要过多的排气，用手大概团成圆形就可以了。用擀面杖擀成大面片，呈长方形即可。

6、正宗老式油条绝密配方主要包括高筋面粉、小苏打、泡打粉、盐、鸡蛋和食用油等关键成分，通过一系列精确的步骤来制作完成。首先，要选用高质量的高筋面粉，这是油条外酥内软的基础。将面粉倒入大盆中，加入适量的小苏打和泡打粉，这两种膨松剂是油条蓬松的关键。

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