厨艺菜谱（厨艺菜谱名字）

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100道日本料理佳肴菜谱大全

1、寿司系列：生鱼片寿司 —— 材料：米饭、鲜鱼、寿司醋、芥末、酱油。鳗鱼寿司 —— 材料：米饭、鳗鱼、海苔。紫菜手卷 —— 材料：紫菜、米饭、鲜鱼或者蔬菜。鸡肉卷寿司 —— 材料：鸡肉、玉米笋、胡萝卜、寿司醋、海苔。香菇卷寿司 —— 材料：香菇、海苔、米饭、蛋黄、味增汁。

2、天妇罗（天ぷら）：海鲜与蔬菜的黄金油炸组合。寿喜烧（すき焼き）：汤底醇厚，沾上生鸡蛋的独特体验。拉面（らーめん）：从盐味到咖喱，日本面条的多样选择。咖哩饭（カレーライス）：日本版的咖喱，滋味无穷。炸猪排（とんかつ）：厚切猪肉的日本炸制技艺。

3、怀石料理 怀石料理是日本的高级料理，它起源于几个世纪前的京都茶道。这里没有菜单，只有一排精心布置在精致陶器上的小菜。餐厅只使用最新鲜的食材，每道菜都是用当季的食材制作的。

4、日本料理 推荐 鳗鱼 据了解，日本有民间传说曾提到，鳗鱼是对付夏天的高温、湿气的一道理想的“解毒剂”。新鲜捕捞到的野生鳗鱼，在五月到十月这段期间对日本人来说都是可口的食材。 这一美味佳肴要到一些比较传统的日式餐馆，他们会有传统的炭火烤河鳗。

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