豆花的做法（甜豆花的做法）

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豆花的做法

黄豆加水泡发，过料理机打成豆浆。豆渣最后用清洗淘洗一下，洗出残留的豆浆。豆浆放火上煮开。快煮开的时候注意改小火，火大了豆浆容易溢出来。点浆关火凉上1分钟，卤水加点冷开水，一点点沿锅边开始点制豆腐。

黄豆洗净泡水4小时，捞出，放入果汁机中加水2杯打成浆，滤去渣滓，汁液部分倒入锅中煮开。豆花胶放入碗中加入少量冷水化成浆汁，待煮开的豆浆稍凉时(约85℃)，冲入豆花胶汁内，待冷却后即成豆花。锅中放入6杯水，放入姜片熬一下，再加A料调匀成姜糖水；花生仁、红豆分别煮熟。

主料：黄豆100克、水1千克、内脂粉2克。黄豆择洗干净，提前浸泡一晚，捞出备用。倒入豆浆机中，加入约1000g的过滤水，盖上豆浆机盖子，按下豆浆键。等豆浆机工作结束，用纱布或滤网过滤掉豆渣（过滤两次），把纯豆浆倒入汤锅。

主料：豆腐4块、五花肉200g、腌鱿鱼3条、酱油2勺、淀粉1勺、水适量。将肉去皮切片。腌鱿鱼冲一下外面的盐粒。放上去一起剁碎。剁成肉饼样的。豆腐用盐水浸泡片刻，不容易烂。豆腐切半，中间挖个缝，缝的豆腐拿来跟肉混一起不会浪费。下油锅煎，一定要热锅。

融化放置。将降温至85°的豆浆沿着碗边沿缓缓倒入，用筷子略微搅匀，把碗放入装有开水的大锅中保温十五分钟。1十五分钟左右豆花就做好了。特别说明：通过以上关于自制豆花的做法 自制豆花怎么做内容介绍后，相信大家会对自制豆花的做法 自制豆花怎么做有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。

刚开始加入胆水【卤碱】的豆浆，几分钟过后就是这个样子。慢慢的，就用筲箕轻轻的压，把它压紧，压结实。在压得过程中可以将筲箕的水舀一部分倒掉。最后一个步骤，压好后的豆花就基本已经成型了，现在我们就用菜刀把它们切成方块就ok了。1好了，最后就可以起锅了。

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