酸甜萝卜的腌制方法（酸甜萝卜的腌制方法窍门）

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糖醋萝卜的腌制的步骤

糖醋萝卜的腌制方法如下：萝卜洗净切薄片，放盐腌制两小时左右，腌制出水。拧干萝卜水份，将萝卜放入无油干净的器具，上面放入姜片，干辣椒。倒入糖醋水抹过萝卜。糖醋水比例：100克白糖加100克白醋加150克凉白开搅拌均匀。盖上盖子密封，放入冰箱冷藏三天后即可食用。三天后酸甜爽口的糖醋萝卜就好了。

糖醋萝卜是一道美味可口的传统菜肴，下面是一种简单的腌制方法：材料：- 新鲜萝卜 500克 - 白糖 100克 - 白醋 100毫升 - 生抽 50毫升 - 盐 适量 - 清水 适量 - 葱姜蒜适量（可选）步骤： 准备工作：将萝卜洗净去皮，切成约1厘米见方的小块。葱姜蒜可以备好，以增添风味。

在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟。等上述原料腌软后，挤干水分。用白萝卜片一片将适量胡萝卜丝卷成筒状。把粗加工好的萝卜和黄瓜放入一大碗中，加白醋、白糖腌渍（糖和醋的加入量可以根据各人的口味决定，）大约12小时。将腌制好的筒状萝卜卷斜着切成小段。

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