豆角烧茄子的家常做法（豆角烧茄子的家常做法茄子怎么切）

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长豆角烧茄子的做法

1、烧开一锅水，将豆角倒入焯水。请点击输入 描述 4 在焯豆角时，迅速洗净茄子切好，放入水中浸泡。请点击输入 描述 5 豆角焯好后出锅备用。请点击输入 描述 6 炒锅放油，烧热，下配料炒香。

2、茄子洗净，切成条状，用清水浸泡很久，然后捞出。将豆角洗净，去老筋，切生长段，干辣椒切小段，大蒜捣碎切碎。锅中倒入适量油，将茄子炸至油温七成热，捞出控油。将豆子放入油锅中炸至皮皱，然后取出控油。

3、豆角烧茄子的做法 首先把准备好的长豆角，茄子，蒜姜辣椒壳等洗净备用 豆角切段，茄子切条装好待用。

4、主料： 豆角400g，长茄子3个 辅料： 干辣椒20个，花椒40粒，榨菜1/2袋，海米20g，蒜适量，姜适量 调料： 料酒5ml，盐适量，糖3g，生抽5ml，油5大勺 做法步骤：豆角择去豆筋，去掉两头，用手掰3段后洗净备用。

5、首先，我们准备一个紫茄子，洗干净以后先切成厚片、再切成长条，茄子最好不要去皮，这样更有营养、还能减少吸油量。长豆角一把，也就是豇豆，切成段。

6、所有食材洗净备用。长豆角切段，茄子切段泡入盐水，葱切片，小辣椒切环，蒜瓣切末。低油版长豆角烧茄子的步骤。茄子条放后锅内快速翻炒让切条裹满油。然后倒入豆角继续翻炒。加入调味汁。

豆角烧茄子的做法

把长茄子，一切两段，在从中间切开以后，再次切成一段段，就这样的形状，好烧，不易变形。把四季豆（也可以用豇豆做）洗净去头尾，切成和段，比茄子段稍微短一些比较好看，因为茄子易软，大蒜切末。

茄子带皮切成长条后，清洗放入碗中。撒上一勺盐抓匀腌制，等待出水，豆角切成段备用。茄子条抓出部分水分后，拌入两勺干淀粉抓匀备用。炸锅内烧油，油温七成热后，加入茄子条中火慢炸，稍微变硬以后捞出控油。

烧开一锅水，将豆角倒入焯水。请点击输入 描述 4 在焯豆角时，迅速洗净茄子切好，放入水中浸泡。请点击输入 描述 5 豆角焯好后出锅备用。请点击输入 描述 6 炒锅放油，烧热，下配料炒香。

豆角烧茄子的作法一材料：豇豆(豆角)，茄子1只，大蒜 (独蒜1个)。做法：将茄子切成茄条，洗净，备用。豇豆切成寸长，洗净，备用。将大蒜切成蒜片。

制作步骤：茄子切比豆角略粗一点、长约6公分的条备用。锅中放入清水，将茄子条下入焯泡15分钟左右捞出控水备用。豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用。葱姜蒜切末、干辣椒掰开备用。

豆角烧茄子做法

1、豆角烧茄子的作法一材料：豇豆(豆角)，茄子1只，大蒜 (独蒜1个)。做法：将茄子切成茄条，洗净，备用。豇豆切成寸长，洗净，备用。将大蒜切成蒜片。

2、茄子带皮切成长条后，清洗放入碗中。撒上一勺盐抓匀腌制，等待出水，豆角切成段备用。茄子条抓出部分水分后，拌入两勺干淀粉抓匀备用。炸锅内烧油，油温七成热后，加入茄子条中火慢炸，稍微变硬以后捞出控油。

3、豆角洗净摘成长段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段。油锅烧热，倒入蒜片，爆香；再倒入辣椒，加少许食盐，翻炒两分钟。

4、豆角烧茄子的做法步骤 请点击输入 描述 1 豆角择成约一寸的段，洗净。请点击输入 描述 2 配料准备好。请点击输入 描述 3 烧开一锅水，将豆角倒入焯水。

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