肉皮的做法大全菜谱（肉皮的做法大全菜谱图片）

今天给各位分享肉皮的做法大全菜谱的知识，其中也会对肉皮的做法大全菜谱图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

肉皮炖什么好吃

1、猪皮炖海带 原料：猪肉皮250克、干海带40克、油、盐、蚝油、大葱、大蒜、料酒、花椒、大料、白糖适量 做法：肉皮刮干净，将处理好的肉皮切块，肉皮用水焯一下。干海带用电压锅，加水，加压煮30分钟，洗净切块。炒锅烧热，倒适量油，油热后，加白糖，待糖热起沫放肉皮，翻炒，使肉皮上色。

2、蒜皮粉条烧萝卜在秋冬季流行性疾病高发期食用，可预防和降低流行性传染疾病的感染机率。制作方法 编辑 蒜苗清水侵泡后洗净，用刀切成寸段。采用日常生活中储存在冰箱的冰冻肉皮，用刀除去油脂，刮净猪毛。将地瓜粉条加工成寸段。白萝卜洗净去皮后，切成5cm左右的段。

3、山药炖猪皮 【食材】猪皮、山药、青椒、植物油、盐、味精、干红椒、酱油、料酒、醋、姜、大葱、【步骤】猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用。青椒洗净切块，葱姜切末、干红椒切成细丝。山药去皮洗净，切成片。

4、把猪皮上的毛和猪油清理干净，用开水过一下。切小块加水（漫过猪皮至少一寸），加姜葱，八角，盐等，用大火煨开后，小火炖至肉皮酥烂。把姜葱，八角的捞出。冷却后切小块既可，直接食用或凉拌。肉皮富含胶原蛋白，多食可除皱美容。

5、材料：猪皮、黄豆适量、八角适量、油适量、酱油适量、盐适量、葱姜适量。先把猪皮刮掉，再把表面的油脂洗掉。下冷水在锅底下煮，这样炖会很烂。在热的时候取出切成细条状等待备用。将黄豆泡发等待备用。

肉皮怎么做好吃

1、首先把猪皮从猪肉上切下来，上面的肥肉尽量切干净点。 肉皮清洗干净，冷水下锅，加少许料酒去腥，大火烧开，再煮五分钟。 把猪皮煮软，这样更好清理，先拔一下猪毛，再去掉猪油。然后刮一刮这样更干净，再切成小段放入碗中。 碗中加入盐及面粉，充分抓一抓，再加入清水，反复多淘洗几遍，洗到水变清澈为止。

2、准备材料：肉皮250克、水1000毫升、盐10克、姜片3片、香叶2片、桂皮1块、黄酒2勺、八角2个 制作步骤：猪皮放入冷水中浸泡2小时以上，刮去多余的油脂，去毛。锅中倒入水，放入香叶、桂皮、八角、黄酒及猪皮。大火将水煮沸，转小火再煮10分钟。取出继续刮去多余油脂。刮好切成小条。

3、冬天的时候，差不多各家各户都会腊一点猪皮来吃，腊猪肉皮本身已经具有鲜美的口感和浓郁的味道，如果想要让腊猪肉皮更好吃，一起来看看我的做法吧。 食材准备：腊猪皮10张，植物油400克，食盐3克、鸡精2克，葱2根，蒜瓣5个，青辣椒2个，小香葱3根，红辣椒2个，泡椒5个，姜1块，蒜5瓣。

猪肉皮红烧怎么做好吃

猪皮提前用清水浸泡。 2）刮去表面的猪毛和杂质。 3）将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右。 4）用温水洗净。 5）捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净。 6）换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开。 7）捞出洗净，再次刮油、洗净。直至猪皮内侧的猪油全部刮除干净。

姜洗干净切片。烧锅倒入清水，放入姜片，料酒，放入猪皮焯水，烧开后捞出猪皮，冲洗一下。然后放在案板上，用刀刮干净表面上的杂质，拨除残留的猪毛。（2）重新起锅，倒入清水，放入猪皮，煮20分钟左右，然后拿筷子插猪皮，能轻松插入就是煮好了，捞出沥干水分。

将猪肉皮用温水泡上10分钟后，放在菜板上，用刀里外刮尽，用水冲洗，然后又用刀刮，又用水冲洗，直到你认为满意。然后将洗好的肉皮放入已烧开的锅里，到水再次沸腾起来，再捞起，用刀里外刮洗；在冷水锅里放几片姜，放入肉皮。

干猪皮可以选择红烧干猪皮的做法。红烧干猪皮做法食材干猪肉皮200g香菇50g麻油10g盐8g水淀粉5g白酒2g冰糖10g老抽15g胡椒粉6g步骤锅入清水，干猪皮放入清水中，倒入少量白酒，盖锅盖，煮十分钟，将干猪皮捞出。然后刮去肥油，切条，水发香菇去蒂，斜刀切片。

家常红烧带皮五花肉的做法 准备好用料，如果是冷冻五花肉要提前解冻，我用的是网易味央黑猪肉。姜片切好。老抽和生抽都是酱油，老抽上色，生抽调味。当然要是你们家习惯只用一种酱油，不区分老抽生抽的那种，也可以。现在还有专门的红烧酱油，也可以。只是颜色和咸度真的都不一样，要灵活调整。

如何在家做猪皮好吃?

1、猪皮提前用清水浸泡。 2）刮去表面的猪毛和杂质。 3）将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右。 4）用温水洗净。 5）捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净。 6）换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开。 7）捞出洗净，再次刮油、洗净。直至猪皮内侧的猪油全部刮除干净。

2、冬天的时候，差不多各家各户都会腊一点猪皮来吃，腊猪肉皮本身已经具有鲜美的口感和浓郁的味道，如果想要让腊猪肉皮更好吃，一起来看看我的做法吧。 食材准备：腊猪皮10张，植物油400克，食盐3克、鸡精2克，葱2根，蒜瓣5个，青辣椒2个，小香葱3根，红辣椒2个，泡椒5个，姜1块，蒜5瓣。

3、猪皮清洗干净后冷水下锅煮，加姜片、大葱、料酒去腥，再加2颗八角 3片香叶 1把花椒增香，大火煮开后转中小火继续煮10分钟。 煮好的猪皮用筷子一戳就破了，接着用清水洗一遍，然后直接放砧板上来，刀子斜着拿，先将猪皮内壁上的肥油刮下来。

4、步骤：买回来的猪皮，将有猪毛的那一面紧贴炒锅锅底，灶台开火，用铲子按压猪皮，闻到有点焦糊的味道就关火，之后再用刀在猪皮上刮一下就可以轻松去猪毛了。处理好以后将洗净的猪皮放入锅中，加入适量清水，倒入姜片，花椒和香叶煮沸。

猪皮炒尖椒的做法

1、中文名辣椒炒猪皮主要食材辣椒，猪皮辅料葱，蒜调料油，盐，鸡精，生抽，五香粉做法步骤 经常吃猪皮可以补充胶原。

2、制做流程：猪肉皮清洗，锅内烧开，放进猪肉皮煮1分钟上下。捞起来猪肉皮，用凉水冲一下，切割成丝。红甜椒切条、辣椒从正中间割开、大蒜瓣拍扁、切条。锅内烧电，倒进猪肉皮煸炒，炒至猪肉皮呈橙黄色的情况下，倒进大蒜瓣、姜片、麻椒煸炒，再添加适量的食用盐。

3、用料：生猪皮350克、小葱3棵、尖椒半根、植物油30克、红烧酱油少许、盐少许、料酒少许、八角1颗。做法：（1）新鲜猪皮350克，清洗干净。（2）入凉水锅中，煮5分钟，然后捞出。（3）凉到手温时，用刀片去内部的肥肉和表皮的油脂、杂毛，猪皮实际重要为245克。

4、青尖椒可以用青蒜代替（扁的有叶子的那种），出锅前撒入翻几下马上关火。这是快手菜，4勺料酒和1勺酱油可以不让猪皮粘黏在一起，所有材料翻炒均匀马上关火出锅，时间不要长。

5、用料生猪皮350克小葱3棵尖椒半根植物油30克红烧酱油少许盐少许料酒少许八角1颗2做法新鲜猪皮350克，清洗干净3入凉水锅中，煮5分钟，然后捞出4凉到手温时，用刀片去内部的肥肉和表皮。

6、做法一 食材准备 主料：去皮五花肉150克，青椒200g。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。制作步骤：将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

猪皮怎么做才好吃?

现在把油温升高，烧到油锅冒烟，放入筷子产生大量气泡再转中大火放入猪皮，这个猪皮膨胀力非常大，入油锅后肉眼都可以看到猪皮膨胀速度，一锅不要放太多猪皮，炸到猪皮不在膨胀控油捞起。

猪皮清洗干净后冷水下锅煮，加姜片、大葱、料酒去腥，再加2颗八角 3片香叶 1把花椒增香，大火煮开后转中小火继续煮10分钟。 煮好的猪皮用筷子一戳就破了，接着用清水洗一遍，然后直接放砧板上来，刀子斜着拿，先将猪皮内壁上的肥油刮下来。

制作步骤：猪皮放入冷水中浸泡2小时以上，刮去多余的油脂，去毛。锅中倒入水，放入香叶、桂皮、八角、黄酒及猪皮。大火将水煮沸，转小火再煮10分钟。取出继续刮去多余油脂。刮好切成小条。继续放入刚才的锅中，水沸后煮5分钟。

冬天的时候，差不多各家各户都会腊一点猪皮来吃，腊猪肉皮本身已经具有鲜美的口感和浓郁的味道，如果想要让腊猪肉皮更好吃，一起来看看我的做法吧。 食材准备：腊猪皮10张，植物油400克，食盐3克、鸡精2克，葱2根，蒜瓣5个，青辣椒2个，小香葱3根，红辣椒2个，泡椒5个，姜1块，蒜5瓣。

步骤：买回来的猪皮，将有猪毛的那一面紧贴炒锅锅底，灶台开火，用铲子按压猪皮，闻到有点焦糊的味道就关火，之后再用刀在猪皮上刮一下就可以轻松去猪毛了。处理好以后将洗净的猪皮放入锅中，加入适量清水，倒入姜片，花椒和香叶煮沸。

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