黑鱼做法大全菜谱窍门（黑鱼的做法怎么做）

本篇文章给大家谈谈黑鱼做法大全菜谱窍门，以及黑鱼的做法怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

请问黑鱼烧汤怎么做?

步将香菜切碎，放旁边留着备用，如下图所示。然后将小葱切碎，放旁边留着备用，如下图所示。黑鱼放入高压锅内，加入适量的水，放入葱，姜，陈皮。接着将锅盖上锅盖，开火选择大火，慢慢煮开，如下图所示。煮开后转小火，用勺子给鱼挪挪位，以免糊锅，煮30分钟。

做法一黑鱼去鳞、去鳃、去肚，洗净后切成厚片，并将豆腐块放入开水烫一下捞出；锅里加油，待油热后放入姜片和鱼片，待鱼片转色，加入料酒去腥；往锅内加入适量清水，并加几滴醋，开大火煮鱼；大火煮开之后调成中火慢煮15分钟，放下豆腐换大火煮5分钟之后加入盐、胡椒粉，并关火加上葱花与鸡精即可。

首先用刀把准备好的香菜切碎。然后使用菜刀把葱切碎。锅内放入准备好的黑鱼、水、葱、姜还有陈皮。盖上锅盖，大火开始煮。大火煮开后换成小火煮半小时。半小时后盛入碗中，放盐，葱叶和香菜叶，拌匀即可食用，这样黑鱼汤就做好了。

做法：黑鱼治净，切成大块，再洗净控干，待用。锅烧热，放熟猪油，将葱段、姜片爆香，再放入鱼块煎炸，慢慢翻动鱼块，适当多煎一会儿。加入料酒、冷水、山药、红枣，改中火加盖烧20分钟，加盐调味即可。

清蒸黑鱼：这是最常见的做法之一，能够程度保留黑鱼的原汁原味。将黑鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用葱姜和料酒腌制一下，然后放入蒸锅中蒸制，最后淋上提前调好的酱油、香油等调料即可。红烧黑鱼：将黑鱼处理干净后，用盐、胡椒粉等腌料腌制片刻。

蒜煨黑鱼：主料：黑鱼一条。配料：蒜瓣十数瓣、干淀粉、黄酒、酱油、味精、植物油。做法：将黑鱼宰杀，去内脏，洗净。鱼身上蘸上干淀粉，用四成热油，略煎捞出。蒜瓣用油略煸勿糊捞出。锅内放水、黄酒、酱油、味精将煎过的鱼与蒜瓣放入锅内，小火煨熟，稍加淀粉收汤即可。

烹调方法主要有：黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等，下面我为大家介绍一下清炖黑鱼的做法。材料：活黑鱼1条，蒜20克。调料：精盐、味精、酱油、醋等适量。

番茄炖黑鱼材料：准备一条黑鱼、番茄沙司适量、西红柿2个、猴头菇适量、淀粉适量、鸡蛋白适量。调料：色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜适量、蒜适量、小葱适量、黄酒适量、高汤适量。做法：（1）猴头菇泡发，洗净炖熟后切片备用。（2）黑鱼去鳞和内脏后洗净，切去头和尾，其余切成薄片。

酸菜乌鱼：将乌塘鳢切片，与四川泡菜一同炖煮，鱼肉的鲜美和泡菜的酸辣相得益彰，是一道颇具特色的川味水煮鱼。啤酒乌鱼：将处理干净的乌塘鳢放入锅中，加入适量的啤酒进行烹煮，啤酒的加入不仅能去除鱼的腥味，还能增添一种独特的麦香味道。

炒乌鱼片的做法原料：乌鱼肉300克，菜心150克，鸡蛋白1只，精盐少许，地栗粉少许，麻油少许，胡椒粉少许，黄酒少许，白糖少许，鸡汤少许。做法：将乌鱼除骨，切成薄片，和精盐、鸡蛋白、胡椒粉、麻油少许、地栗粉搅拌均匀，放入温生油锅，用勺搅动，以免粘住，并可保持鱼的鲜嫩，拌到七成熟后捞出。

准备好葱姜蒜和干辣椒。把切好的乌鱼肉，用水焯一下，记得加点料酒去腥，然后备用。放油，把葱姜蒜炒香。把焯好的乌鱼肉，放入锅中继续炒，炒的时候加些料酒去腥，以及加点盐入味。最后加点青辣椒，配色，加点味精，就可以出锅了。

准备适量的酸菜，鱼肉，生菜，豆芽，辣椒粉，海底捞麻辣香锅，郫县豆瓣酱，蛋清，香菜，淀粉，蒜，油，盐，老干妈豆鼓，老百叶。先把备好的鱼肉拿出来，清洗干净，用刀切成片状。

将鱼杀后，去头去骨；鱼的一半去皮切片，一半切花，然后用清水淘净备用；鱼头和边角料放入骨头汤里熬制，放花椒面胡椒面少许。

关于黑鱼做法大全菜谱窍门和黑鱼的做法怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。