正宗丸子配料方法（丸子的配方）

本篇文章给大家谈谈正宗丸子配料方法，以及丸子的配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

小丸子怎么做?

1、主料：五花肉馅500克、北豆腐50克、面粉3勺、玉米淀粉3勺、鸡蛋1个、葱10克、姜10克、料酒15毫升辅料：黄豆酱1/3勺、胡椒粉半勺、花椒粉半勺、鸡粉一勺、味精8克、糖5克、十三香5克、食盐8克小丸子的做法步骤五花肉馅500克（肥三瘦七）。北豆腐。

2、五花肉馅 500克辅料油适量盐适量鸡蛋 2个淀粉 100克水适量步骤基本原料，淀粉用凉水调好，水的用量为高出淀粉一厘米。

3、煮开一锅热水，捏出一个个小丸子中火煮，可以一边捏一边丢进去煮，不用怕煮烂，煮到小丸子全部浮至水面就是熟了，捞起丢进100克冰牛奶里面先泡着。

4、做法： 150g糯米粉加入120g温水，揉成光滑面团做成差不多大的小丸子。锅里水烧开，放入小丸子，小丸子飘起后捞到冷水中冷却。锅里水少一点，放红糖煮化，放入冷却的小丸子，轻轻搅动，煮至红糖粘稠，撒上芝麻即可。

椒麻珍珠丸子怎样做好吃?

1、要点：锅中加入清水，放上蒸架，然后用盘子装好丸子，盖上锅盖，大火蒸至沸腾，转小火慢蒸30分钟，就熟了。【六】：丸子蒸熟之后，揭开锅盖，一道美味的椒麻珍珠丸子就制作完成了。

2、用手将搅拌均匀的馅料捏成丸子。将捏好的丸子放在提前泡好的糯米中，滚上一层糯米。将裹了一层糯米的丸子放入锅中蒸熟。要点：锅中加入清水，放上蒸架，然后用盘子装好丸子，盖上锅盖，大火蒸至沸腾，转小火慢蒸30分钟，就熟了。

3、金黄焦脆，又软又香的孜然味的小烧饼就做好了。早餐吃上两个，喝一碗粥，再来两根小咸菜，吃的那叫一个舒服！比油条煎饼强多了。

4、重庆好玩的可以去洪崖洞，好吃的有重庆火锅、重庆小面。重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔，该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首。

怎样做猪肉丸又弹牙又爽口,肉里加了些什么添加剂?

1、肉馅里面一定需要加入淀粉和冰水，记住哦，水一定是冰水，淀粉可以是玉米淀粉或者红薯淀粉都可以，这样做好的猪肉丸才会特别的弹牙，就是俗称的Q弹，而且非常的爽口，就是脆脆的口感。不管是做汤合适火锅，甚至是切开炒着吃，都是很不错的。此外，市场上的猪肉丸子大都添加了一种叫做“肉绞”（谷氨酰胺转氨酶TG）的添加剂。

2、制浆：先将原料洗干净，去掉大筋，放入冰柜冷冻一下取出，将肉平放在菜墩上，用木棒或刀背有节奏地溃排斩（注意：切不可用刀刃斩剁）。

3、香油15㏄猪肉丸的做法步骤将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用。太白粉、玉米粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。

4、将猪肉放入破壁机中打成肉泥，然后将肉泥放入冰箱中冷冻半小时。将葱和姜泡入58克清水中，浸泡半小时。取出葱姜，将浸泡过的葱姜水放入容器中冷冻成薄冰。将冷冻后的肉泥放入搅拌机中，加入冻葱姜水和所有辅料，搅拌20分钟，直至肉泥均匀、细腻。

5、肉丸应该是香嫩弹牙，非常有弹性才好吃。所以做肉丸的时候，加什么调料非常的重要。那肉丸里加点什么才能使肉丸有弹性呢？做肉丸时，这两种配料一定要加，加上肉丸香嫩弹牙，超好吃。【猪肉丸】食材：500g猪肉、葱、姜、料酒、50g鸡蛋、10g淀粉、少许胡椒粉、适量食盐。