泡多源a的使用方法（泡多源a的使用说明）

本篇文章给大家谈谈泡多源a的使用方法，以及泡多源a的使用说明对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

泡多源a与泡多源b区别

应用范围不同：泡多源a用于发酵面制品、面糊、裹粉、煎炸粉、油炸面制品、焙烤食品。泡多源b用于小麦粉及其制品、方便米面制品、冷冻米面制品。功能不同：泡多源a采用本品加工制作的包子、馒头、花卷等发酵面制品膨松个大饱满、口感松软、色泽洁白、凉了不发硬。

你好，可以用泡多源A，但手抓饼一般都冷冻，用泡多源B冷冻不发硬、不裂口，而泡多源A不抗冻。

你好，选泡多源A或泡多源B都可以，只是口感略有不同，各有特色。去淘宝每一样买一小包试试吧。

应用范围不同 泡多源a：发酵面制品、面糊、裹粉、煎炸粉、油炸面制品、焙烤食品。泡多源c：小麦粉及其制品；方便米面制品；冷冻米面制品；焙烤食品。泡多源A主要用于油条、包子、烙饼等食品，泡多源C专门用于煎饼，一般不用于其它食品。

安琪油条蓬松剂用?起发没泡多源好

1、从本质上来说，安琪油条膨松剂和泡多源都属于无铝油条膨松剂，它们的主要功能是让油条口感更加酥脆、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润，并且凉了也不容易发硬、发绵。

2、你好，没有可比性，有的油条膨松剂只适合个人使用，泡多源适合批量加工无矾油条，采用泡多源制作的油条蓬松个大、外酥里软、凉了不发硬。

3、你好，没有可比性，有的油条膨松剂只适合个人使用，有的适合批量加工油条。无铝油条膨松剂泡多源就非常适合批量加工油条，无铝（不含明矾）油条是将来的油条发展趋势。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕制作油条口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润，凉了不发硬、不发绵。

我想问一下泡多源a做油条怎么用?

1、泡多源属于复配食品添加剂，有多种型号，炸油条用泡多源A，油条蓬松个大饱满，外酥里软，凉了不发硬。外酥脆内松软无矾油条制作配方：普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克、常温水2斤。工艺：面粉、米粉、泡多源干拌匀。盐、白糖、加入和面水中搅拌溶解，加入面粉和成面团。

2、泡多源a做油条和面时直接加入面粉中使用，一般的10斤面粉加200g泡多源a。泡多源属于复配食品添加剂，有多种型号，炸油条用泡多源A，油条蓬松个大饱满，外酥里软，凉了不发硬。泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂，特别适合于油条连锁加盟店、高档饭店早餐油条。

3、泡多源油条膨松剂的用法用量：面粉每5斤，用泡多源约120克。工艺：面粉、泡多源干拌匀。将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解。再加入面粉及黄油和成面团，不要揉面。将和好的面团用湿布盖好，反复醒发2次，每次10分钟，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵8-12小时。

4、工艺：面粉、泡多源干拌匀。将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉及黄油和成面团，不要揉面。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵8-12小时。

5、你好，没必要再加泡打粉，很容易铝超标，只用泡多源A就可以了，油条蓬松个大饱满，外酥里软，凉了不发硬。也可以试试面欣酥A，油条蓬松个大饱满，口感酥脆。

6、对于新手来说泡多源做油条的比例不好掌握，面也发不透，建议用无铅油条膨松剂。

泡多源a在炸油条中的使用方法是什么?

工艺：面粉、米粉、泡多源干拌匀。盐、白糖、加入和面水中搅拌溶解，加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25度环境发酵2-5小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至金黄即可。

泡多源a做油条和面时直接加入面粉中使用，一般的10斤面粉加200g泡多源a。泡多源属于复配食品添加剂，有多种型号，炸油条用泡多源A，油条蓬松个大饱满，外酥里软，凉了不发硬。泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂，特别适合于油条连锁加盟店、高档饭店早餐油条。

你好，没必要再加泡打粉，很容易铝超标，只用泡多源A就可以了，油条蓬松个大饱满，外酥里软，凉了不发硬。也可以试试面欣酥A，油条蓬松个大饱满，口感酥脆。

你好，无铝油条膨松剂泡多源A用量3%，直接加入干面粉拌匀。淘宝卖家给你使用资料，按照技术资料操作，就能炸油条蓬松个大饱满、外酥里软、凉了不发硬。

白吉馍用泡多源a怎么发面

1、发面实用配方：面粉10斤、酵母100克、泡多源50克、白糖200克、食用盐30-50克、温水5斤。工艺：将酵母用35度温水化开拌入面粉中，再将、泡多源、面粉、白糖、食用盐等依次加入和面水中，和成面团、静止醒发30-50分钟（醒箱室温38度），将包子用手工或包子机成型。

2、、锅置火上小火加热，放入饼坯。1用手指轻压在饼的中间部位，一边旋转饼坯做位移移动，一边把饼坯的每个部位轻轻压一遍。1盖盖子继续小火烙，使饼胚充分熟透，两面烙至金黄色即可。1白吉馍做好了。

3、酵母0.3-0.8%泡多源1-3%两者配合使用。

4、你好，松软香酱大饼配方：面粉10斤、酵母100克、泡多源50-100克、白糖150克、乙基麦芽酚1克、盐30-50克、水6斤、红油适量。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵2-5小时，低温发酵5-8小时），然后，分开面团，压成圆饼、刷涂红油、香辣酱、撒葱花，放入电饼铛烙熟。

5、你好，夹生就是不蓬松造成，必须在和面时加点酵母和泡多源A，白吉馍才能蓬松个大饱满、口感松软，凉了不发硬。

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