家常炒面的做法好吃到爆（家常炒面的做法简单做法）

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怎样做炒面好吃,简单

炒面做法如下把原料切一切。洋葱切粒，卷心菜切丝，肉切丝。把面条煮一下，盛出立刻过凉水待用。锅中做油把鸡蛋炒一下盛出待用。留底油把洋葱炒软。加入肉丝煸炒。

步：准备食材。猪肉末300克、面条500克、青菜几棵、姜适量、蒜适量、香葱适量。（肉末最好选择带点肥的，那样口感最好。）第二步：往肉末里放入半勺淀粉、1勺料酒抓匀后，再放入1勺食用油抓匀。

火腿肠切片。大火，锅里烧水，水开后放入面条，煮熟。面条煮好后冲冷水。中火，另起油锅，把鸡蛋打入锅中。鸡蛋煎好之后，把蒜蓉和火腿肠炒香。倒入熟面条，加入生抽，盐，鸡精。

炒面怎么做好吃?

食材炒好之后我们下面再调一下味道，在锅中放半勺盐，少量十三香，来点生抽，一点老抽上色，将面翻拌均匀，炒面的话放点老抽上色 这样给它翻拌均匀入味即可，这样简单又好吃的家常炒面就做好了。

什锦炒面 材料：鲜面条300克、猪肉100克、尖椒2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙。做法：准备好所需材料，食材洗净，胡萝卜去皮洗净。

步。将水烧开，将下面的长条煮至8成熟。第二步。取出面条，用冷水冲洗干净。第三步。沥干后用少量植物油拌匀，防止粘连。第四步。肉丝中放入盐、淀粉、料酒，拌匀腌制片刻。第五步。把蔬菜洗干净，切开。第六步。

鸡蛋磕入碗中，打散备用。上海青和豆芽菜都洗干净，稍微将水份沥干，火腿肠切片，面条煮好过好冷水。不要煮太久烂了，大约八成熟即可，可以自己手指掐一下。油锅烧至五成热，将葱花倒入锅中，爆香。

正宗炒面怎么做好吃

备料：我们制作油炒面，先要备足材料，面粉3斤、香油或牛油(牛骨髓最好，腰窝油也可)0.5斤，瓜子仁、芝麻仁、核桃仁(切碎)各1两(放一两种或不放也可)。

炒面的做法步骤：水烧开后，挂面下锅。面条煮至7成熟，捞出锅。出锅的面条，在冷水里过几道。滤干水分的面条里放入适量的盐和植物油，这样做是让面条不容易粘在一起。锅内油烧开，放鸡蛋翻炒。

步：首先我们准备好做炒面需要的配菜和调料。配菜可以根据自己的喜好来选择，小编今天要做的是肉丝炒面，那么我们就需要准备好肉丝，面条，青菜以及各种调料。

炒面的做法。

三鲜肉丝炒面做法 用料全部切好备用。干面2两，肉丝2两，鲜菇1颗，芦笋2根，葱1颗，老抽、醋、料酒若干。烧水的时候，准备半碗凉水，用来凉面。水开后面条下锅煮至8成熟。

炒面到处都有，做法也是不一样，反正我的做法一般就两种，一种是把面条蒸熟再来做炒面，另一种就是把面条煮熟来做炒面，两种口感上还是有差别的，蒸的面条做出来的炒面干香好吃，煮出来的面条做出来的炒面浓郁入味。

是的，你没看错，先把面条煎一下再炒，这是炒面好不好吃最为关键的一步。起锅热油，把锅烧至微微冒烟，然后下油，比平常炒菜稍微更多一点的油，用油滑一下锅，这样炒的时候就不会粘锅了。

炒面的做法其实分两部分。一是炒一锅或荤或素的菜；二是将面条煮到9分熟捞出来，过不过凉水都成。过一下更爽利，也利于吸收菜汁更入味儿；不过凉水直接捞菜锅里，面条柔软些，但口感上会有些粘。

炒面的做法 家常炒面 首先准备适量的手擀面、猪肉沫、卷心菜、葱、火腿、盐、料酒、鸡精、辣椒酱、酱油以及其他的各种调味料等，把准备好的卷心菜用清水洗干净之后，用刀切成丝状，把葱用清水洗干净之后切成碎。

扬州炒面 材料：卷心菜，葱，面条，植物油，肉末，辣椒酱，酱油，盐，鸡粉，料酒。做法：卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净，葱切末。

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