鲳鱼图片（银鲳鱼图片）

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请问一下这是什么鱼,要怎么做才好吃

这是一种常见的海鱼，叫金鲳鱼。清蒸和红烧是常见的做法。金鲳鱼属硬骨鱼纲、鲈形目、鲹科、鲳鲹属，学名卵形鲳鲹，俗名黄腊鲳、金鲳。该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍长度略相等。

步骤一：银鱼用清水浸泡20分钟，清洗干净，用开水烫一下，沥干水分备用；白萝卜去皮，用擦子擦成细丝 ；蒜瓣去皮剁成蒜末；香葱洗净切成葱花备用。

这个是桂鱼，一般都是新鲜的时候清蒸，但是冷冻后，最好这么做才好吃。(1) 将桂鱼去鳃、鳞、鳍，开膛取出内脏，洗干净后，用手提着鱼尾在开水锅中烫一下，再用凉水洗一遍，用刀刮除鱼外面的黑皮。

最著名的做法是 白汁洄鱼 原料：洄鱼中段750-1000克，冬笋块（以笋尖为好）150克，绍酒20克，精盐15克，葱白段5克，姜片5克，白胡椒粉1克，熟猪油100克。

大眼鲷两条，去腮刨开肚子取出内脏，洗净，剪去了一点尾巴。～此鱼皮厚，有人喜欢先去皮再煎，我个人喜欢做熟以后，直接用筷子掀去整块鱼片。鱼肚里放一点姜片和葱段，加少许盐和料酒腌制一会。准备姜葱蒜和小米辣。

调料；酒，盐，淀粉、白醋（没有的话用陈醋也可以，不过鱼会变色，我的就是），辣椒油，糖，盐，鸡精，湿淀粉。

怎么做鲳鱼的做法?

鲳鱼刮去鱼鳞，剖开肚子取出内脏和腮，并清洗干净。用刀子在鱼的两面划几下，刀口均匀方便入味鱼不变形。

鲳鱼适量，去除鱼鳃和内脏，然后清洗干净，控干水分备用。生姜丝、香葱段加料酒，抓捏出葱姜汁，再将葱姜汁倒在鲳鱼上，内外涂抹均匀后腌制半小时。

鲳鱼的做法：鲳鱼两面打花刀。放料酒.盐.胡椒粉抹均匀腌制10分钟。鱼的表面抹上一层薄薄的面粉。选用不粘锅，大火热油，下姜葱爆香。放鱼调成小火，用锅铲轻轻的推动。

厄瓜多尔鲳鱼又叫什么鱼呢?

鲳鱼是鲈形目鲳科鲳属鱼类的统称，又称车扁鱼、镜鱼、鲳片鱼、平鱼。鲳鱼，身体短而高，极其侧扁，正面看过去像一条竖线，从侧面看则是一个菱形。头较小。

鲳鱼别名有镜鱼、平鱼，白昌，鲳片鱼等。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等动物为食。

鲳鱼别名镜鱼、平鱼，是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类。鲳鱼主要分布于中国沿海、日本中部、朝鲜和印度东部，以小鱼、水母、硅藻等为食。

这是什么鱼?怎么吃法?

龙头鱼（Bombay duck），学名Harpadon nehereus (Hamilton， 1822)，灯笼鱼目，龙头鱼科龙头鱼属的一种鱼类，俗称豆腐鱼。分布于太平洋、印度北部的河口，为沿海中、下层鱼类，是中国沿海常见食用鱼类。

这是带鱼。新鲜的话可以清蒸，如果破了肚子，那就只有红烧了。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。

琥珀maggie 大眼鲷皮厚肉结实，这次在北海天天都可以吃上鲜美大眼鲷，实在太幸福。大眼鲷是学名，各地叫法会有不一样，但是特征就是眼大，浑身通红，平时在内陆很难见此鱼。

这是鲈鱼，拿来清蒸最好吃了，先将鱼洗干净，在鱼身的两面均切斜刀，便于入味。然后在鱼身抹一点盐，搓一搓，放一点料酒腌制10分钟。跟着把大葱和姜切成丝，蒜捣碎备用。

栖息深度100-1000米，体长可达100厘米，栖息在较深的峡湾、海湾底层水域，会季节性洄游，成群活动，以磷虾、鱼类、栉水母等为食，繁殖期在夏末至初秋，卵胎生，生活习性不明，可作为食用鱼，适合油炸、烧烤食用。

这是什么鱼？怎么吃？青鰧，收拾内脏清理干净后可以红烧或者炖着食用。暖温性底层鱼类。为我国沿岸习见鱼类。

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