炸丸子的做法和配方（炸丸子的做法和配方 ）

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炸菜丸子的做法和配方有哪些?

馒头扒皮，搓成末。萝卜插丝处理，葱切末。馒头渣、萝卜丝，面粉，淀粉，葱，鸡蛋液，盐，花椒粉。所有调料一起搅拌，用手抓均匀。干稀程度基本这样就可以。用勺子一勺一个。油温5层热下丸子。

将切成细小的洋葱丁，荸荠丁，猪绞肉放入容器中，加入酱油少许，酱油膏少许，盐，糖，白胡椒粉，面粉少许一起拌匀。拌匀后，以手沾取少许试味道(勿吞食)手拌匀，勿以挤压的方式搅拌，应以拨的方式。

调入适量盐和酱油搅拌均匀。第七步 再放入适量面粉搅拌均匀 第八步 做成小丸子 第九步 锅中倒油，待油7成热时放入丸子开炸。

【炸蔬菜丸子】所需材料：茼蒿1斤、胡萝卜半根、鸡蛋2个、油盐适量、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉4汤匙、面粉4汤匙。准备好所需材料，茼蒿择去老叶，洗净，沥净水分，胡萝卜去皮洗净。

炸蔬菜丸子的做法步骤10搅拌均匀。炸蔬菜丸子的做法步骤111加入少许胡椒粉。炸蔬菜丸子的做法步骤121加入少许盐拌匀。炸蔬菜丸子的做法步骤131锅中倒入油烧热至八成熟。

炸丸子的做法1 材料：萝卜 虾皮 胡萝卜 做法：萝卜丝用水焯一下，一定要开着锅盖焯，这样萝卜的辛辣气就会挥发掉。虾皮用热油炒一下，去腥，而且虾皮还格外香脆。

炸丸子的做法和配方

1、将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。然后就可以把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀，最后再加入白油搅拌均匀就可以。

2、炸肉丸子淀粉和肉的比例是10：1。炸肉丸子的具体做法：（1）准备材料：猪肉泥350克，牛肉糜150克，小葱3棵，姜泥适量，花椒粉1小匙，白胡椒粉1/2小匙，盐适量，淀粉50克，鸡蛋1个，芹菜丁少许，油1L。

3、做法：将猪肉剁成米粒大小的丁，放在九寸汤盘中，加入鸡蛋、湿团粉、水（适量）、姜末、盐，搅匀，备用。上火、倒入油，烧至六成热时，将调好的原料用手挤成直径约3厘米的大丸子，逐个下入油锅中略炸，捞出。

4、炸丸子的做法1 材料：萝卜 虾皮 胡萝卜 做法：萝卜丝用水焯一下，一定要开着锅盖焯，这样萝卜的辛辣气就会挥发掉。虾皮用热油炒一下，去腥，而且虾皮还格外香脆。

5、步骤 将切成细小的洋葱丁，荸荠丁，猪绞肉放入容器中，加入酱油少许，酱油膏少许，盐，糖，白胡椒粉，面粉少许一起拌匀。拌匀后，以手沾取少许试味道(勿吞食)手拌匀，勿以挤压的方式搅拌，应以拨的方式。

炸丸子的做法有哪些?

1、肉丸子做法一 材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。

2、脱皮绿豆泡水一天至涨发，洗净后入搅拌机打成绿豆糊，这里应该加入适量面粉，一是让它变稠，容易成形，二是口感更加扎实(我当时没敢添加，最后剩下一点糊糊的时候才加)绿豆糊中加入花椒粉、盐、少量五香粉和辣椒粉。

3、炸丸子的做法1 材料：萝卜 虾皮 胡萝卜 做法：萝卜丝用水焯一下，一定要开着锅盖焯，这样萝卜的辛辣气就会挥发掉。虾皮用热油炒一下，去腥，而且虾皮还格外香脆。

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