红薯的做法大全家常（红薯的八种吃法）

红薯的做法大全家常 第1篇

挑选番薯小窍门：

❶ 选个头大，形体饱满光滑的椭圆形。

❷ 不要选有洞的，有洞的说明里面有长虫子或烂了。

❸ 不要选表面有擦伤或则截断的，有可能部分已经腐烂了。

牛肉软烂，和南瓜红薯一起炖煮过后，带着一丝淡淡的甜味，一锅暖暖的炖菜，口味浓厚鲜香，超下饭。

【第一部分】

瘦牛肉馅（我用94%lean那种）1磅（约9两）

红甜椒1个，切小方块

红洋葱半个，切小方块

【第二部分】

西红柿大个的1个，切大块

南瓜中等大小半个，去籽，切一口大小的小方块

红薯偏小的1个，切一口大小的小方块

无盐番茄膏8盎司一罐的（226克）

牛肉高汤或水1杯，先把上面的番茄膏兑开

辣椒粉（chili powder)1/2-3/4小勺

海盐1小勺

卡宴辣椒粉(cayenne pepper)1/8-1/4小勺

干牛至（dried oregano）1/8小勺

芫荽粉（ground coriander）1/8小勺

香叶1片

【第三部分】

西葫芦1小根，切一口大小的小块

红薯的做法大全家常 第2篇

❶ 红薯洗净，淋上水不要擦干，直接包上纸巾，微波炉6到10分钟。（原方用烤箱烤，红薯擦干直接放进烤箱，200C/400F 烤45分钟）。

❷ 烤箱预热180度。

❸ 叮完红薯拿出来中间横着切开，把中间部分用勺子挖掉，边缘要保留一些红薯才好看~

❹ 如果加培根或火腿片，就铺在红薯碗里。

❺ 把鸡蛋倒进一个碗里，用勺子挑起蛋黄，只把蛋白倒进红薯。红薯放进烤箱烤10分钟，蛋黄留在碗里。

❻ 10分钟后，把蛋黄放在半熟的蛋白上再烤5到8分钟。

❼ 撒上喜欢的调料开吃吧~

红薯的做法大全家常 第3篇

❶ 制作红薯馅儿：红薯用微波炉叮熟或者蒸熟，去皮捣成泥，加入糖、牛奶、淡奶油，混合均匀（如果追求细腻可以用搅拌机打一下）

❷ 取三分之一吐司较为完整地挖出中间部分，旁边不要破还有用。刷上黄油，烤箱预热180℃。

❸ 填入红薯馅，撒一点马苏里拉。把挖出来的吐司用擀面杖压扁，或者切薄弄薄一点，盖回在填红薯的那个洞上，压一压固定，表面洒满马苏里拉。

❹ 放进预热好的烤箱， 到芝士融化，面包有一点点焦，大约一刻钟过一些，就可以了。

❺ 趁热切开享用，奶香浓郁。

❻ 三明治的话，抹上厚厚红薯馅儿，撒上多多的马苏里拉，焗烤至芝士融化，吐司带焦，就可以了。

红薯的做法大全家常 第4篇

❶ 红薯烤熟/蒸熟后用橡皮刮刀或其他工具压成泥备用。

❷ 加入软化的黄油和盐之后搅拌。

❸ 搅拌均匀之后加入奶油、白糖继续搅拌至均匀。

❹ 加入糯米粉揉搓成团后分成18-20g一个。

❺ 马苏里拉奶酪软化后分成大小基本接近、与丸子数量相等的小块（丝状的话不用分割）。

❻ 将马苏里拉块包入丸子内（如果是丝状的马苏里拉直接抓取大概相等重量的塞进丸子里即可）。

❼ 包好奶酪后将丸子搓圆。

❽ 油锅加热至160度左右，没有温度计的话可以用一根干净的筷子伸进油锅里，筷子周围有少量细小泡泡出现的话表明油温合适。

❾ 将红薯丸子轻轻下锅，下锅后轻轻搅动丸子，使丸子互不粘连（锅不大的话建议分两次炸）。

❿ 炸成金黄色后捞出滤油之后装盘即可。小心被烫到哦~

-- 小贴士 --

刚出锅的丸子内部很烫！一定要注意！！

红薯的做法大全家常 第5篇

❶ chilli powder，一种混合辣椒粉，一般是红辣椒混合胡椒、孜然、蒜粉、盐，是一种混合香味。不怎么辣，以香为主。cayenne也是辣椒粉，cayenne是辣椒的品种，较辣，有自己特别的味。如果没有这几种辣椒粉，自然味道由区别，放平时用的辣椒粉就可以。可以单放一些孜然粉、蒜粉、黑白胡椒粉调味。

❷ 番茄膏是指无盐无糖的浓稠的膏状物，不是蘸薯条的番茄酱。

❸ 南瓜，在美国推荐用butternut squash和亚超卖的日本南瓜（kabocha）。国内选糯的品种。红薯、南瓜都不用去皮，煮烂后可以吃，还富含纤维。切的块要小，才熟的块。

热乎乎的红薯丸子，内里夹着滚烫的芝士馅料，一口咬出长长的拉丝。