丸子的做法大全家常（土豆牛肉丸子的做法大全家常）

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蒸丸子的家常做法大全

1、清蒸丸子是一道非常简单、健康而美味的家常菜。它除了保留了丸子原有的鲜美口感外，还能保持丸子的营养成分和原汁原味。

2、辅料：油适量、盐适量、料酒适量、味精适量、糖适量、荸荠适量。豆腐洗净抓碎。荸荠洗净去皮切碎。猪肉末，放入盐，糖，味精，料酒，搅拌均匀。豆腐泥也放入肉末中。放入荸荠，姜末，适量的盐。加入适量的淀粉。搅拌成馅备用。豆腐馅挤成丸子，放入蒸锅，大火蒸10分钟。

3、捣成芋头泥之后，切点葱花放进去，再加点十三香，食盐，进行调味，喜欢吃辣的加点辣椒粉。搅拌均匀之后再往里面加入面粉和淀粉，面粉和淀粉的比例1：1，先充分搅拌成絮状，然后再下手，揉成一个偏软的面团。

4、大蒜去皮后剁成蒜末。1油锅烧热，爆香蒜末后倒入青红椒，炒出辣味。1倒入两勺生抽，加入适量水，加盐调味，熬制料汁变得浓稠的时候就关火备用。1丸子蒸好后，将烧开的酱汁淋在上面就可以上桌了，清爽Q弹的丸子搭配浓香开胃的酱汁，一口下去满嘴香，一口一个，真是让人停不下来。

5、小米蒸豆腐丸子，蒸一蒸再淋上汁，一上桌大家都抢着吃 小米蒸豆腐丸子 豆腐和小米都是营养很高的东西。采用蒸的方式。味道美丽，颜色清爽可口。原料：小米、老豆腐、猪肉馅儿、小葱、豌豆、鸡蛋、盐、生抽、色拉油、五香粉、料酒。做法步骤：第1步、少许的猪肉剁成肉馅。放入鸡蛋，盐，花椒面。

6、蒸丸子家常做法 蒸丸子是一道美味且健康的家常菜，以其口感鲜嫩、营养丰富而受欢迎。以下是蒸丸子的家常做法，简单易学，适合家庭制作。所需材料： 猪肉馅：500克（肥瘦适中，可根据口味选择其他肉类如鸡肉、牛肉等）。 葱姜：适量，切末。 鸡蛋：1个。

丸子的做法大全家常丸子的烹饪方法

1、用料：猪梅花肉500克、鸡蛋1个。料酒、盐、鸡精、蚝油、生抽、淀粉适量。猪肉丸子汤的做法：500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个。加入少量鸡精。加入2小勺淀粉。加入1大勺蚝油。加入1大勺生抽和1大勺料酒。2小勺盐。（根据咸淡调整用量）顺时针或逆时针搅拌均匀。

2、家常炒肉丸子的食材包括白菜帮500克、花肉150克、鸡蛋1个、酱油30克、盐4克、味精2克、料酒5克、姜5克、糖10克、淀粉30克和植物油500克。制作步骤如下：将猪肉剁碎，姜切末，白菜帮切条。将猪肉末加入鸡蛋、姜末、酱油10克和淀粉，搅拌均匀，制成肉馅，然后用六成热的油炸成小丸子。

3、炸丸子是把瘦肉剁馅，加姜末、鸡蛋、味精、盐拌匀，把油加热至七成热下锅炸制，口感松脆，味道鲜美，是河北一带有名的小吃，更是春节家家户户必不可少的美食。筋道酥脆的丸子，十分值得回味。

4、然后锅里放入凉水煮50°（度）关火。（温度可以50°~70度°）1用左手从虎口处挤出丸子，右手拿汤勺接住。1放入温水中，全部挤完。1然后开中火，煮滚开约一分钟关火。1捞起来。1提前取一个干净盆放入凉水，把熟丸子放入凉水中降温。1捞起来沥干水分即可，放入冰箱冷冻。

家常丸子的做法

食材用料：猪肉未适量、红椒1个、青椒1个、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、五香粉适量、淀粉适量、油适量、糖醋汁、生抽1勺、香醋2勺、白糖3勺、清水4勺。制作方法：（1）红青椒洗净去膜切三角形，葱和姜切未。

清水丸子是一道营养丰富的菜品，口感香嫩且不油腻，非常适合家庭日常饭桌上食用。

准备所需材料。将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀，然后打搅上劲。锅内加入清水烧开。用虎口挤出肉丸子，或者用小勺挖出丸子。将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。再捞出沥干水分。

猪肉丸子做法：主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc；调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc；调味料B：酱油10cc，料酒10cc；调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙；做法：（1）猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。

四喜丸子。原料：猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。调料：老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1个。

步骤： 角瓜去瓤，和胡萝卜一起用擦丝器擦丝，加一小勺盐抓匀杀出水分。 攥净水分，加入面粉，面包糠，打入两个鸡蛋，放入五香粉，盐，充分拌匀，调成面糊。 油锅中火，挖一勺面糊下锅炸到表面微黄酥脆，捞出控油。 一勺粗粒芥末加一勺辣椒粉拌匀，用丸子蘸着吃。

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